Question

春節(jié)到了，一杰和媽媽一起去合家福超市采購(gòu)年貨，一杰對(duì)貨架上的食品包裝作了認(rèn)真的研究．
（1）在食品調(diào)味區(qū)，一杰發(fā)現(xiàn)了“加碘食鹽”，這里的“碘”指    （填“單質(zhì)”、“原子”、“分子”或“元素”）加碘食鹽含碘酸鉀（KIO₃），其中碘元素的化合價(jià)是    ．
（2）一杰拿起了一包“香辣火腿腸”，認(rèn)為是真空包裝，你認(rèn)為食品采用真空包裝的目的是    ．
（3）“上好佳”薯片是一杰的最?lèi)?ài)，薯片采用的是充氣包裝，你認(rèn)為用來(lái)填充的氣體必須具備的性質(zhì)有    ，    等；一杰想研究氣體的成分，你建議他收集包裝袋內(nèi)氣體的方法是    ．

Answer 1

【答案】分析：（1）利用化合物中元素的存在狀態(tài)和正負(fù)化合價(jià)代數(shù)和為零的原則解答；
（2）根據(jù)食物易與氧氣發(fā)生氧化而變質(zhì)性質(zhì)，分析食物真空包裝的意義；
（3）根據(jù)食物變質(zhì)的原因分析包裝中所充入氣體的特性，并設(shè)計(jì)方案收集包裝中的氣體．
解答：解：（1）加碘食鹽中的碘存在于碘酸鉀（KIO₃）中，以化合態(tài)存在，故是指元素；在碘酸鉀KIO₃中，已知K為+1價(jià)、O為-2價(jià)，設(shè)I元素的化合價(jià)為x
則：（+1）×1+x+（-2）×3=0
解之得 x=+5
故答案為：元素，+5；
（2）“真空”包裝可防止食物與空氣中氧氣接觸，避免食物與氧氣發(fā)生的氧化反應(yīng)而達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間保存食物的目的；
故答案為：隔絕氧氣延長(zhǎng)食品保質(zhì)期；
（3）所充入的氣體應(yīng)價(jià)格低廉而且易于獲得以降低商品的成本；加入的氣體應(yīng)無(wú)色無(wú)味無(wú)毒，避免出現(xiàn)意外；氣體性質(zhì)也需穩(wěn)定，防止與其它物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)等等；可用注射器抽取包裝袋中的氣體；
故答案為：廉價(jià)易得、無(wú)色無(wú)味無(wú)毒、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、密度與空氣密度相當(dāng)?shù)龋挥米⑸淦鞒槿〉氖占�方法（合理答案均可）�?br />點(diǎn)評(píng)：用化學(xué)知識(shí)解釋生活中的現(xiàn)象和做法，體現(xiàn)了化學(xué)與生活密切關(guān)系，可以提高同學(xué)們的分析能力和激發(fā)化學(xué)學(xué)習(xí)的積極性．