(實驗探究題)面粉加工廠的車間里若懸浮著較多的面粉粉塵，遇明火就有發(fā)生爆炸的危險．這是因為面粉粉塵與空氣充分接觸后，遇到明火急劇燃燒，在短時間內聚積大量的熱，使氣體的體積在有限空間內迅速膨脹，從而引起爆炸．下面是模擬粉塵爆炸的一個實驗：如圖所示，在無蓋小塑料筒里放入干燥面粉，點燃蠟燭，用塑料蓋蓋住金屬筒，迅速鼓入大量空氣，不久，便會聽到“砰”的一聲，爆炸的氣浪將金屬筒的塑料蓋掀起．

試問：

(1)在上述實驗中，鼓入空氣的作用是________．

(2)下列情況下，不會發(fā)生爆炸的是________(填序號)

①金屬筒不加蓋時；②蠟燭沒有點燃時；③無蓋小塑料筒中裝的是干燥煤粉時．

(3)面粉廠為了避免爆炸事故發(fā)生，應采取的安全措施有哪些？

________________________．

(寫出一種即可，結合燃燒條件和燃燒的現(xiàn)象來思考．)

答案：
解析：

　　答案：(1)使面粉充滿金屬筒

　　(2)①②

　　(3)嚴禁煙火(其他合理答案也可)

　　(點撥：本題從生產(chǎn)實際出發(fā)設計了一個模擬粉塵爆炸的試驗，考查學生有關爆炸的知識，新穎獨特．(1)目的是使空氣中的氧氣與面粉充分混合；

　　(2)從爆炸發(fā)生的條件著手，必須有明火，必須在有限空間，因而選①、②；

　　(3)從爆炸的產(chǎn)生著手采取安全措施．)


練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

精英家教網(wǎng)某校同學對市場上的食品疏松劑進行了如下探究．
實驗一：甲小組的同學收集到一包主要成分是小蘇打（碳酸氫鈉）的疏松劑
（1）取樣品溶于適量的水中，測得溶液的pH大于7．
（2）向小蘇打樣品中滴加鹽酸，有大量氣泡產(chǎn)生，經(jīng)檢驗該氣體是二氧化碳．該反應的化學方程式為
 
．
（3）同學們通過查閱資料，在老師的指導下采用了如圖所示裝置用小蘇打和純堿做了對比實驗．實驗中小試管內沾有無水硫酸銅粉末的棉花球變成藍色，a燒杯中石灰水無明顯現(xiàn)象，
b燒杯中石灰水了現(xiàn)白色渾濁．試回答：①在實驗結束時，操作上要注意的問題是：
 

②由實驗（3）可以得出的結論是
 
．北方農村地區(qū)用“堿面”（碳酸鈉）蒸饅頭時，必須先將面粉發(fā)酵（產(chǎn)生一些有機酸）的原因是
 
．
實驗二：乙小組的同學收集到一包名為“臭粉”的疏松劑，為探究其組成，進行實驗：
（1）“臭粉”為一種白色固體，易溶于水；
（2）取少量樣品與稀鹽酸混合后產(chǎn)生了可以使石灰水變混濁的氣體；
（3）取少量樣品加熱后，產(chǎn)生了有刺激性氣味的氣體；
（4）少量樣品與氫氧化鈉溶液混合后共熱，產(chǎn)生了使?jié)駶櫟募t色石蕊試紙變藍的臭氣．
調查后得知，“臭粉”的主要成分是初中化學課本中一種常見的鹽．
①你認為該鹽是
 
，它加熱后反應的方程式為
 

②用“臭粉”作疏松劑的油炸食品放置后再銷售和食用的原因可能是
 
．
③某些小商販喜歡選用“臭粉”代替“小蘇打”作疏松劑的原因可能是
 
．
實驗三：丙小組同學探究小蘇打、“臭粉”在制作食品過程中產(chǎn)生氣泡的原因
（1）兩種疏松劑產(chǎn)生的氣體中都含有
 
．推測產(chǎn)生這種氣體的原因有
 
；
 
．
（2）小組的同學將少許面粉加入水中取上層液體用pH試紙測得：pH=7．猜測產(chǎn)生氣體的原因是
 
．
實驗四：丁小組的同學在某超市發(fā)現(xiàn)一種復合疏松劑--發(fā)酵粉，其成分見表：
成分 所用物質
碳酸鹽類 碳酸氫鈉
酸性物質 檸檬酸、酒石酸等
疏松劑 明礬
其他成分 淀粉、脂肪酸等
（1）這種疏松劑產(chǎn)生的氣體主要是
 
；產(chǎn)生這種氣體的原因是
 
和
 
．
（2）為測定其中碳酸氫鈉的質量分數(shù)，小組的同學設計了如下實驗，其主要實驗步驟如下：
Ⅰ．按圖組裝儀器，將50.0g試樣放入錐形瓶中，加入足量某酸溶液；
Ⅱ．測量一定時間內干燥管內物質增加的質量（見下列曲線）；
Ⅲ．待錐形瓶中不再產(chǎn)生氣泡時，打開活塞B，從導管A處緩緩鼓入一定量的空氣；
Ⅳ．再次稱量干燥管內物質增加的質量；
Ⅴ．重復Ⅲ和Ⅳ的操作，直至干燥管內物質質量不變．

精英家教網(wǎng)
討論：
①步驟Ⅰ．加入樣品前還應檢查
 
，所加的酸溶液是
 
．
②裝置乙的作用是
 
；從導管A處緩緩鼓入一定量的空氣時，裝置甲的作用是
 
．
③請利用有關數(shù)據(jù)計算試樣中碳酸氫鈉的質量分數(shù)．（寫出計算過程，本小題4分）

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

某校同學對市場上的食品疏松劑進行了如下探究．
實驗一：甲小組的同學收集到一包主要成分是小蘇打（碳酸氫鈉）的疏松劑
（1）取樣品溶于適量的水中，測得溶液的pH大于7．
（2）向小蘇打樣品中滴加鹽酸，有大量氣泡產(chǎn)生，經(jīng)檢驗該氣體是二氧化碳．該反應的化學方程式為________．
（3）同學們通過查閱資料，在老師的指導下采用了如圖所示裝置用小蘇打和純堿做了對比實驗．實驗中小試管內沾有無水硫酸銅粉末的棉花球變成藍色，a燒杯中石灰水無明顯現(xiàn)象，
b燒杯中石灰水了現(xiàn)白色渾濁．試回答：①在實驗結束時，操作上要注意的問題是：________
②由實驗（3）可以得出的結論是________．北方農村地區(qū)用“堿面”（碳酸鈉）蒸饅頭時，必須先將面粉發(fā)酵（產(chǎn)生一些有機酸）的原因是________．
實驗二：乙小組的同學收集到一包名為“臭粉”的疏松劑，為探究其組成，進行實驗：
（1）“臭粉”為一種白色固體，易溶于水；
（2）取少量樣品與稀鹽酸混合后產(chǎn)生了可以使石灰水變混濁的氣體；
（3）取少量樣品加熱后，產(chǎn)生了有刺激性氣味的氣體；
（4）少量樣品與氫氧化鈉溶液混合后共熱，產(chǎn)生了使?jié)駶櫟募t色石蕊試紙變藍的臭氣．
調查后得知，“臭粉”的主要成分是初中化學課本中一種常見的鹽．
①你認為該鹽是________，它加熱后反應的方程式為________
②用“臭粉”作疏松劑的油炸食品放置后再銷售和食用的原因可能是________．
③某些小商販喜歡選用“臭粉”代替“小蘇打”作疏松劑的原因可能是________．
實驗三：丙小組同學探究小蘇打、“臭粉”在制作食品過程中產(chǎn)生氣泡的原因
（1）兩種疏松劑產(chǎn)生的氣體中都含有________．推測產(chǎn)生這種氣體的原因有________；________．
（2）小組的同學將少許面粉加入水中取上層液體用pH試紙測得：pH=7．猜測產(chǎn)生氣體的原因是________．
實驗四：丁小組的同學在某超市發(fā)現(xiàn)一種復合疏松劑--發(fā)酵粉，其成分見表：
成分所用物質
碳酸鹽類碳酸氫鈉
酸性物質檸檬酸、酒石酸等
疏松劑明礬
其他成分淀粉、脂肪酸等
（1）這種疏松劑產(chǎn)生的氣體主要是________；產(chǎn)生這種氣體的原因是________和________．
（2）為測定其中碳酸氫鈉的質量分數(shù)，小組的同學設計了如下實驗，其主要實驗步驟如下：
Ⅰ．按圖組裝儀器，將50.0g試樣放入錐形瓶中，加入足量某酸溶液；
Ⅱ．測量一定時間內干燥管內物質增加的質量（見下列曲線）；
Ⅲ．待錐形瓶中不再產(chǎn)生氣泡時，打開活塞B，從導管A處緩緩鼓入一定量的空氣；
Ⅳ．再次稱量干燥管內物質增加的質量；
Ⅴ．重復Ⅲ和Ⅳ的操作，直至干燥管內物質質量不變．


討論：
①步驟Ⅰ．加入樣品前還應檢查________，所加的酸溶液是________．
②裝置乙的作用是________；從導管A處緩緩鼓入一定量的空氣時，裝置甲的作用是________．
③請利用有關數(shù)據(jù)計算試樣中碳酸氫鈉的質量分數(shù)．（寫出計算過程，本小題4分）

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科目：初中化學 來源： 題型：

小紅發(fā)現(xiàn)松軟的面包、酥脆的餅干內部都有許多小孔。為探究這個問題，她從面點師那里了解到：此類食品制作過程中常 加入膨松劑，碳酸氫鈉就是一種常用的膨松劑。小紅從超市買來一袋膨松劑（碳酸氫鈉），按照研究物質的一般方法，對其進行探究。

　 ①閱讀使用說明：一使用時與面粉混合均勻，加水拌和，成型后直接焙制；②觀察到樣品為白色粉末狀物質； ③取少量樣品加入水，發(fā)現(xiàn)其完全溶解；④用pH試紙測溶液的酸堿度pH = 11；⑤取少量樣品，向其中加人稀鹽酸，產(chǎn)生大量氣泡；

⑥取適量樣品放人試管加熱，產(chǎn)生可以使澄清石灰水變渾濁的氣體。

（l）請你通過以上實驗判斷，形成小孔的氣體應該是　　　　 。你猜測產(chǎn)生這種

氣體的原因有　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（2）將少許面粉加人水中 取上層液用H試紙測量，顯中性，由此你認為碳酸氫鈉

能使食品膨松的主要原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（3）請你通過以上探究活動，總結碳酸氫鈉的物理性質　　　　　　　　 。

（4）請你寫出你所了解的碳酸氫鈉的其他用途　　　　　　　 　　　　 。

【分析】通過對題中事實與實驗現(xiàn)象的歸納得出：碳酸氫鈉含碳酸根，產(chǎn)生的氣體可使澄清石灰水變渾濁，說明氣體是二氧化碳，再根據(jù)研究物質的方法，得出物質的性質與用途。

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科目：初中化學 來源： 題型：

小紅發(fā)現(xiàn)松軟的面包、酥脆的餅干內部都有許多小孔（如圖所示）。為探究這個問

題，她從面點師那里了解到：此類食品制作過程中常 加入膨松劑，碳酸氫鈉就是一種常用的膨松劑。小紅從超市買來一袋膨松劑（碳酸氫鈉），按照研究物質的一般方法，對其進行探究。

    ①閱讀使用說明：一使用時與面粉混合均勻，加水拌和，成型后直接焙制；②觀察到樣品為白色粉末狀物質； ③取少量樣品加入水，發(fā)現(xiàn)其完全溶解；④用pH試紙測溶液的酸堿度 pH = 11；⑤取少量樣品，向其中加人稀鹽酸，產(chǎn)生大量氣泡；

⑥取適量樣品放人試管加熱，產(chǎn)生可以使澄清石灰水變渾濁的氣體。

   （l）請你通過以上實驗判斷，形成小孔的氣體應該是          。你猜測產(chǎn)生這種

氣體的原因有                                          。

   （2）將少許面粉加人水中 取上層液用H試紙測量，顯中性，由此你認為碳酸氫鈉

能使食品膨松的主要原因是                                             。

   （3）請你通過以上探究活動，總結碳酸氫鈉的物理性質                  。

（4）請你寫出你所了解的碳酸氫鈉的其他用途                        。

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