Question

蔬菜的搭配飲食很有講究，某同學(xué)對(duì)“菠菜中富含可溶性草酸鹽和碳酸鹽，與豆腐同食會(huì)引起結(jié)石”的說(shuō)法很感興趣，于是對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行了探究。

探究：菠菜里是否含有可溶性草酸鹽和碳酸鹽？

【查閱資料】

①可溶的草酸鹽、碳酸鹽能與CaCl2溶液反應(yīng)生成難溶于水的草酸鈣（CaC2O4）、碳酸鈣。

②醋酸（化學(xué)式用HAc表示）不與草酸鈣反應(yīng)，但能與碳酸鈣反應(yīng)生成可溶性鹽。

【實(shí)驗(yàn)流程】

根據(jù)流程回答問(wèn)題：

（1）操作①的名稱是 。

（2）加入足量CaCl2溶液的目的是 。

（3）已知?dú)怏wD能使澄清石灰水變渾濁，步驟③中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為： 。

【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】菠菜里含有可溶性草酸鹽和碳酸鹽。

【問(wèn)題討論】菠菜中含有大量的草酸鹽，而普通豆腐中含有大量的鈣，菠菜和豆腐一起吃可形成不溶性的沉淀，從而導(dǎo)致結(jié)石。但豆腐中富含鈣和蛋白質(zhì)，菠菜中也含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分，如七大營(yíng)養(yǎng)素中不能被直接消化和吸收的 等都是人體必需的。所以，合理搭配飲食非常重要。

 

Answer 1

（1）過(guò)濾 （2）將溶液中的草酸根和碳酸根完全沉淀出來(lái)

（3）CaCO3 + 2HAc = Ca(Ac)2 + H2O + CO2↑ 粗纖維

【解析】

試題分析：：【實(shí)驗(yàn)流程】根據(jù)流程回答問(wèn)題： （ 1）操作①是過(guò)濾。 2）加入足量CaCl2溶液的目的是將溶液中的草酸根和碳酸根完全沉淀出來(lái)。（3）若氣體D能使澄清石灰水變渾濁，則D是二氧化碳?xì)怏w，步驟③的化學(xué)反應(yīng)方程式為CaCO3 + 2HAc = Ca(Ac)2 + H2O + CO2↑ ；【問(wèn)題討論】七大營(yíng)養(yǎng)素中不能被直接消化和吸收的纖維素等都是人體必需的。所以，合理搭配飲食非常重要

考點(diǎn)：化學(xué)與生活