18、炒菜時油鍋著火時立即蓋上鍋蓋滅火的原理是
使油與氧氣隔絕
． 將二氧化碳氣體通入紫色石蕊溶液中，再將該溶液加熱，溶液的顏色是
紫
色．
分析：使可燃物與氧氣隔絕可以滅火；二氧化碳和水反應(yīng)能生成碳酸，碳酸受熱能分解生成水和二氧化碳．
解答：解：炒菜時油鍋著火時立即蓋上鍋蓋滅火的原理是使油與氧氣隔絕．故填：使油與氧氣隔絕．
將二氧化碳氣體通入紫色石蕊溶液中，石蕊試液變紅色，再將該溶液加熱，紅色變成紫色．故填：紫．
點評：本題考查了根據(jù)滅火原理的知識進行解題的能力，同時考查了酸堿指示劑與酸堿性溶液相互作用顯色方面的知識．
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炒菜時油鍋著火時立即蓋上鍋蓋滅火的原理是    ． 將二氧化碳氣體通入紫色石蕊溶液中，再將該溶液加熱，溶液的顏色是    色．

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根據(jù)化學(xué)實驗常識，判斷下列事故處理方法正確的是（ ）
A．炒菜時油鍋著火，立即蓋上鍋蓋
B．家用電器著火時，立即用水澆滅
C．高層住房著火時，立即打開所有門窗
D．發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏時，立即打開排風扇開關(guān)

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