Question

維生素C是一種人體必需的維生素，查閱資料可知下列信息：

	部分性質(zhì)	生理作用
維生素C 化學(xué)式：C6H8O6	無色晶體，易溶于水，在酸性溶液中穩(wěn)定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化…	促進(jìn)人體生長發(fā)育，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力…

請(qǐng)參與下列問題的討論
（1）維生素C中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為

9：1：12

，其中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

40.9%

．
（2）某興趣小組的同學(xué)對(duì)維生素C的還原性進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖所示，實(shí)驗(yàn)說明維生素C在空氣中氧化除跟氧氣有關(guān)外，還與

溫度

有關(guān)，因此生吃新鮮蔬菜比熟吃蔬菜維生素C的損失

小

（填“大”或“小”）
（3）①該興趣小組同學(xué)對(duì)某果汁飲料中維生素C的含量進(jìn)行測定，反應(yīng)原理為：C₆H₈O₆+I₂═C₆H₆O₆+2HI
實(shí)驗(yàn)步驟如下：
a．取果汁飲料10mL，用煮沸并冷卻的蒸餾水稀釋到50mL
b．加醋酸溶液酸化
c．加入少量指示劑
d．逐滴加稀碘水至完全反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)測得恰好反應(yīng)時(shí)，消耗溶質(zhì)碘的質(zhì)量為25.4mg，計(jì)算該果汁飲料每100mL中含維生素C的質(zhì)量為多少毫克？（請(qǐng)寫出計(jì)算過程）
②有些同學(xué)在測定時(shí)，未加醋酸溶液酸化，測得維生素C的含量明顯小于其他同學(xué)，其原因是

因?yàn)榫S生素C在酸性環(huán)境中穩(wěn)定，在中性或堿性環(huán)境中易被氧化，未加醋酸溶液酸化時(shí)，一部分維生素C被空氣中的氧氣氧化了，所以測定結(jié)果偏小

．

Answer 1

分析：本題屬于信息給予題，可以根據(jù)給予的信息進(jìn)行判斷、分析，從而得出正確的結(jié)論．

解答：解：（1）維生素C中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為：（12×6）：（1×8）：（16×6）=72：8：96=9：1：12，
  其中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：

9

22

×100%=40.9%．
故填：9：1：12；40.9%．
（2）由圖中信息可知，溫度越高，維生素C損失越多，因此生吃新鮮蔬菜比熟吃蔬菜維生素C的損失�。�
故填：溫度；�。�
（3）①解：10mL果汁飲料消耗溶質(zhì)碘的質(zhì)量為25.4mg，那么100mL果汁飲料消耗溶質(zhì)碘的質(zhì)量為254mg，
設(shè)該果汁飲料每100mL中含維生素C的質(zhì)量為X，
     C₆H₈O₆ +I₂ ═C₆H₆O₆+2HI
      176     254
       X     254mg    
    

176

254

=

X

254mg

     X=176mg，
答：該果汁飲料每100mL中含維生素C的質(zhì)量為176mg．
②因?yàn)榫S生素C在酸性環(huán)境中穩(wěn)定，在中性或堿性環(huán)境中易被氧化，未加醋酸溶液酸化時(shí)，一部分維生素C被空氣中的氧氣氧化了，所以測定結(jié)果偏小．
故填：因?yàn)榫S生素C在酸性環(huán)境中穩(wěn)定，在中性或堿性環(huán)境中易被氧化，未加醋酸溶液酸化時(shí)，一部分維生素C被空氣中的氧氣氧化了，所以測定結(jié)果偏小．

點(diǎn)評(píng)：解答本題的關(guān)鍵是正確分析材料提供的信息，計(jì)算時(shí)要注意步驟的規(guī)范性．