Question

下列說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是

1. A.
   淀粉、油脂、蛋白質(zhì)和維生素是食物中的主要營(yíng)養(yǎng)
2. B.
   不含碳元素的化合物一定是無(wú)機(jī)物
3. C.
   由于淀粉在人體中會(huì)轉(zhuǎn)化為氨基酸，氨基酸被人體吸收，因此每天都要攝入一定量的淀粉
4. D.
   人被燙傷或皮膚受濃硝酸腐蝕時(shí)，細(xì)胞結(jié)構(gòu)會(huì)受到破壞

Answer 1

C
分析：A、根據(jù)六大營(yíng)養(yǎng)素的種類判斷．
B、根據(jù)無(wú)機(jī)物的定義判斷．
C、根據(jù)淀粉的代謝過(guò)程和質(zhì)量守恒定律判斷．
D、根據(jù)蛋白質(zhì)變性的條件判斷．
解答：A、人體內(nèi)的六大營(yíng)養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽，所以正確．
B、無(wú)機(jī)物一般是指不含碳的化合物，此外還包括碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽，所以正確．
C、淀粉是由碳、氫、氧三種元素組成的，氨基酸中含有氮元素，故淀粉不能轉(zhuǎn)化為氨基酸，所以錯(cuò)誤．
D、加熱或接觸濃硝酸，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，皮膚的主要成分是蛋白質(zhì)，所以正確．
故選C．
點(diǎn)評(píng)：“關(guān)愛(ài)生命，擁抱健康”是人類追求的永恒主題，所以對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類、組成、生理功能、代謝過(guò)程、食物來(lái)源、缺乏癥、攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．