23、家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”包含著許多化學內容：
（1）家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，氣態(tài)燃料有煤氣、液化石油氣，還有
天然氣
等．
（2）米、面的主要成分是淀粉，化學式為（C6H10O5）n，氫氧元素的質量比為
1：8
．
（3）超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等．這些食鹽中含的鋅、鈣、硒、碘等是指
元素
．（填：單質、原子或元素）
（4）熱水瓶內的水垢主要成分是碳酸鈣，可用
食醋
（填一種調味品名稱）除去．
（5）某些食品包裝袋內常有一小包物質，用來吸收氧氣和水分以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”．下列物質屬于“雙吸劑”的是
B
．（填序號）A．炭粉 B．鐵粉 C．氯化鈣 D．生石灰．
分析：甲烷是一種清潔的能源；根據(jù)分子式的含義進行元素質量比的計算；鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等物質中的鋅、鈣、硒、碘等是指元素；碳酸鈣能和顯酸性的物質發(fā)生化學反應；根據(jù)題意并結合鐵粉的化學性質作答即可．
解答：解：（1）家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，還有甲烷等；
（2）氫氧元素的質量比為：10n：（5n×16）=1：8；
（3）超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等．這些食鹽中含的鋅、鈣、硒、碘等是指元素；
（4）熱水瓶內的水垢主要成分是碳酸鈣，可用食醋除去；
（5）鐵粉可以與氧氣、水發(fā)生化學反應生成鐵銹，可作“雙吸劑”．
故答案為：（1）天然氣（2）1：8（3）元素（4）食醋（5）B．
點評：化學來源于生產、生活，也服務于生產、生活，與生產、生活相關的化學知識，關乎我們的生存、健康和社會的發(fā)展，是中考熱點之一．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

16、家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”包含著許多化學內容：
（1）家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，還有
CH4
（填主要成分的化學式）等．
（2）超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等．這些食鹽中含的鋅、鈣、硒、碘等是指（填：單質、原子或元素）
元素
．
（3）熱水瓶內的水垢主要成分是碳酸鈣，可用
食醋
（填一種調味品名稱）除去．
（4）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
吸附
性，可將紅糖脫色成白糖．
（5）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是
隔絕空氣
，從而防止食品變質．
（6）茶葉、膨化食品常采用真空充氣包裝，充入的氣體可能是①
二氧化碳
；②
氮氣
等．

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科目：初中化學 來源： 題型：

21、享受生活離不開化學知識，家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學的內容．
（1）如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，你家中的清潔能源主要有
電能
．（答一種）
（2）大米在溫度為20℃～38℃、相對濕度達到80%～85%以上時最容易發(fā)生霉變，產生一種叫做黃曲霉素（化學式為C17H12O6）的致癌物質．在生活中大米應存放在
低溫干燥
處．
（3）液態(tài)植物油和固態(tài)的動物油合稱為油脂，若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是
蓋鍋蓋
，其滅火的原理是
隔絕空氣
．
（4）廚房中常見的鹽主要有食鹽和純堿，若要區(qū)分食鹽和純堿，請選用一種簡便、可行的方法：
品嘗，有咸味的是食鹽，有澀味的是純堿；加食醋，有氣泡產生的原物質是純堿，無明顯現(xiàn)象的是食鹽
．
（5）為了全民的健康，衛(wèi)生部推廣使用強化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是
元素
．（填單質、原子或元素）
（6）食醋浸泡雞蛋，可制成“無殼”雞蛋，這是食醋中的
CH3COOH
（寫化學式）與雞蛋中的碳酸鈣等物質發(fā)生了化學變化．
（7）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
吸附性
性，可將紅糖脫色成白糖．

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科目：初中化學 來源： 題型：

享受生活離不開化學知識，家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學內容．
（1）米、面的主要成分屬于六大營養(yǎng)素中的
糖類
糖類
；
（2）液態(tài)的植物油和固態(tài)的動物脂肪合稱為油脂，若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是
蓋鍋蓋
蓋鍋蓋
；
（3）廚房中常見的鹽主要有食鹽和純堿，若要區(qū)分食鹽和純堿，請你選用一種簡便、可行的方法是
品嘗，有咸味的是食鹽，有澀味的是純堿；
品嘗，有咸味的是食鹽，有澀味的是純堿；
；
（4）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
吸附
吸附
性，可將紅糖脫色成白糖；
（5）隨著科技的進步，食品防腐技術也在不斷發(fā)展．亞硝酸鈉（NaNO3）是一種常用的防腐劑．結合下圖“小資料”回答問題：
①亞硝酸鈉屬于
鹽
鹽
（選填“酸、堿、鹽或氧化物”）；
②食品添加亞硝酸鈉的量要嚴加控制，我國規(guī)定肉類灌腸中，亞硝酸鈉的最高添加標準為150mg/kg，以此計算，100g 30%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產肉灌腸
200
200
千克．

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

享受生活離不開化學知識，家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學的內容．
（1）如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，你家中的清潔能源主要有
電能
電能
．（答一種）
（2）米、面的主要成分都是由
碳、氫、氧
碳、氫、氧
三種元素組成的淀粉．大米在溫度為20℃～38℃、相對濕度達到80%～85%以上時最容易發(fā)生霉變，產生一種叫做黃曲霉素（化學式為C17H12O6）的致癌物質．在生活中大米應存放在
低溫干燥處
低溫干燥處
處．
（3）液態(tài)的植物油和固態(tài)的動物油合稱為油脂，對人體主要的作用是
提供能量
提供能量
．
若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是
蓋鍋蓋
蓋鍋蓋
，其滅火的原理是
隔絕空氣
隔絕空氣
．
（4）食鹽中加碘可以有效地預防
甲狀腺腫大
甲狀腺腫大
；鐵強化醬油的推廣使用使兒童
貧血
貧血
發(fā)病率明顯下降．
（5）黃瓜中富含維生素C，維生素C在pH＜5和低溫的環(huán)境中較穩(wěn)定，為減少維生素C的損失，食用黃瓜的最佳方法是
添醋涼拌
添醋涼拌
．
（6）買來的蔬菜常殘留酸性農藥，在食用前最好用水浸泡一段時間，浸泡時可加入適量
Na2CO3或NaHCO3
Na2CO3或NaHCO3
（填化學式）．
（7）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
吸附性
吸附性
性，可將紅糖脫色成白糖．
（8）市場上鋪售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是
除去氧氣（或空氣）防止緩慢氧化
除去氧氣（或空氣）防止緩慢氧化
．

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

（1）2009年12月7～18日，世界氣候大會在丹麥首都哥本哈根舉行，會議達成了《哥本哈根協(xié)議》．“低碳經濟”是此次會議的一個熱門話題．低碳經濟是一種以低能耗和高效能等為主要特征，以較少的溫室氣體排放獲得較大產出的新經濟發(fā)展模式．請問：
①煤、石油和
天然氣
天然氣
常稱為化石燃料．
②化石燃料燃燒都會產生二氧化碳，它是空氣中含量最多的溫室氣體．為減少它的排放，科學家致力于研究將過多的二氧化碳和氫氣在催化劑和加熱的條件下反應，轉化為水和甲烷．該反應的化學方程式為
CO2+4H2
催化劑
.
△
2H2O+CH4
CO2+4H2
催化劑
.
△
2H2O+CH4
．
③“綠色化學”的特點之一是“零排放”（即：只生成一種產物）．一定條件下，二氧化碳和氫氣可以按照不同比例反應，生成下列有機物，若該生產過程符合“綠色化學”的要求，則這種產物是
B
B
（填字母序號）．
A．甲醇（CH4O）     B．甲酸（CH2O2）     C．乙醇（C2H6O）     D．乙酸（C2H4O2）
④下列做法符合“低碳經濟”理念的是（填序號）
ACDE
ACDE
；
A．改造或淘汰高能耗、高污染產業(yè)；      B．大力發(fā)展火力發(fā)電；       C研制和開發(fā)新能源替代傳統(tǒng)能源；        
D．優(yōu)化建筑設計，增強室內自然采光，減少照明用電；         E．將二氧化碳變廢為寶，循環(huán)利用．
（2）享受生活離不開化學知識，家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學的內容．
①大米在溫度為20℃～38℃、相對濕度達到80%～85%以上時最容易發(fā)生霉變，產生一種叫做黃曲霉素（化學式為C17H12O6）的致癌物質．黃曲霉素由
三
三
種元素組成．
②液態(tài)植物油和固態(tài)的動物油合稱為油脂，若炒菜時油鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是
蓋上鍋蓋
蓋上鍋蓋
．

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