Question

享受生活離不開(kāi)化學(xué)知識(shí)，家庭廚房就是一個(gè)充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學(xué)的內(nèi)容。

（1）如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，你家中的清潔能源主要有________．（答一種）

（2）液態(tài)植物油和固態(tài)的動(dòng)物油合稱(chēng)為油脂，若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是________，其滅火的原理是________．
（3）廚房中常見(jiàn)的鹽主要有食鹽和純堿，若要區(qū)分食鹽和純堿，請(qǐng)選用一種簡(jiǎn)便、可行的方法：________                                     ．
（4）為了全民的健康，衛(wèi)生部推廣使用強(qiáng)化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是________．（填單質(zhì)、原子或元素）
（5）廚房常用的塑料包裝袋主要由聚乙烯或聚氯乙烯為原料制作的，其中不能用作包裝食品的塑料是________．
（6）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的________性，可將紅糖脫色成白糖．

（7）下列各類(lèi)食物中含有豐富蛋白質(zhì)的是 _______（填寫(xiě)字母序號(hào)）；

a．雞蛋；    b．蘋(píng)果；      c．白菜；     d．面條
（8）下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．根據(jù)下列標(biāo)簽回答問(wèn)題：

每100 g含有 營(yíng)養(yǎng)成分	糖類(lèi)	油脂	蛋白質(zhì)	維生素C	鈣	鈉	鋅
7.6 g	7.8 g	7.4 g	18 mg	201 mg	30.8 mg	8.1 mg

以上標(biāo)簽中沒(méi)有列出的營(yíng)養(yǎng)素是     ，為人體提供主要能量的營(yíng)養(yǎng)素是      ，人體必需的微量元素     

（9）下列所示的各種炊具、餐具中，主要利用有機(jī)合成材料制成的是_______（填寫(xiě)字母序號(hào)）；

A

（10）炒菜的鐵鍋用水清洗后放置經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)銹斑．鐵鍋生銹的原因是                          

（11）燒水的水壺使用一段時(shí)間后會(huì)生成水垢．為檢驗(yàn)水垢中含有碳酸鈣，應(yīng)選取的試劑是          

（填序號(hào)）           

 A．石灰水；B．稀鹽酸；C．氫氧化鈉溶液；D．稀鹽酸與石灰水．

Answer 1

（1）天然氣

（2）蓋上鍋蓋  隔絕空氣

（3）取兩種固體少許于試管中，加入少量食醋，若有氣泡產(chǎn)生，說(shuō)明是純堿，沒(méi)有氣泡產(chǎn)生的是食鹽

（4）元素 

（5）聚氯乙烯

（6）吸附性 

（7） a

（8）水    糖類(lèi)   鋅 

（9） b

（10）與氧氣和水同時(shí)接觸 

（11）D