食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān),下列做法會導(dǎo)致食品對人體有害的是( )
①為使果汁長期保鮮可在其中加過量防腐劑 ②用“瘦肉精”(一種含激素的飼料)養(yǎng)豬 ③用福爾馬林(50%的甲醛)保鮮魚肉等食品 ④用小蘇打(碳酸氫鈉)發(fā)酵做面包 ⑤在飼料中添加工業(yè)染色劑“蘇丹紅”使家鴨產(chǎn)下“紅心鴨蛋”
A.①③
B.①②④
C.②③④
D.①②③⑤
【答案】分析:①根據(jù)過量的防腐劑對人體有害分析,
②根據(jù)瘦肉精會對人體會產(chǎn)生副作用進(jìn)行分析,
③根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)判斷,
④根據(jù)碳酸氫鈉受熱會產(chǎn)生二氧化碳進(jìn)行分析,
⑤根據(jù)蘇丹紅有毒進(jìn)行分析.
解答:解:①亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之一,防腐劑過量,會對人的健康產(chǎn)生影響,所以①錯誤,
②瘦肉精讓豬的單位經(jīng)濟(jì)價值提升不少,但它有很危險的副作用,輕則導(dǎo)致心律不整,嚴(yán)重一點就會導(dǎo)致心臟病,故②錯誤,
③甲醛有毒,能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),不但對人體有害,而且降低了食品的質(zhì)量,故③錯誤,
④碳酸氫鈉受熱會產(chǎn)生二氧化碳,使蒸出的饅頭疏松多孔,故④正確,
⑤蘇丹紅具有致癌性,對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用,故⑤錯誤,
故選D.
點評:化學(xué)來源于生產(chǎn)生活,也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活,所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一