Question

13．蘇州人喜愛吃竹筍，下表列出的是每100g竹筍含有的部分營養(yǎng)成分：

營養(yǎng)成分	蛋白質	維生素C	纖維素	鈣	鎂	磷	鋅
含　　　量	2.6g	5mg	1.8g	9mg	1mg	64mg	0.33mg

（1）表中所示的營養(yǎng)成分中的“鈣”屬于人體所需要的常量元素（填寫“常量元素”或“微量元素”）．
（2）營養(yǎng)成分中屬于有機高分子化合物的是AB（填寫序號）
A、蛋白質    B、纖維素     C、維生素C       D、鈣、鎂、磷、鋅等
（3）纖維素的化學式為（C₆H₁₀O₅）_n，在催化劑和加熱的條件下，纖維素可以與水反應生成葡萄糖，寫出該反應的化學方程式（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O$\frac{\underline{催化劑}}{△}$nC₆H₁₂O₆．
（4）維生素C的相對分子質量為176，維生素C中C、H、O三種元素的質量比為9：1：12，則維生素C的化學式為C₆H₈O₆．

Answer 1

分析 （1）根據鈣屬于人體所需要的常量元素進行解答；
（2）根據蛋白質、纖維素都屬于有機高分子化合物進行解答；
（3）根據纖維素與水反應生成葡萄糖進行解答；
（4）根據維生素C的相對分子質量及其中組成元素的質量比，利用三種元素的相對原子質量，推斷維生素C的化學式．

解答 解：（1）鈣屬于人體所需要的常量元素；故填：常量元素；
（2）蛋白質、纖維素都屬于有機高分子化合物；故選：AB；
（3）纖維素水解生成了葡萄糖，根據質量守恒定律進行配平，可知方程式為：（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O $\frac{\underline{催化劑}}{△}$nC₆H₁₂O₆；故填：（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O $\frac{\underline{催化劑}}{△}$nC₆H₁₂O₆；
維生素C中C、H、O三種元素的質量比為9：1：12，則其中C、H、O的原子個數比=$\frac{9}{12}$：$\frac{1}{1}$：$\frac{12}{16}$=3：4：3，根據維生素C的相對分子質量為176，可確定維生素C的化學式為C₆H₈O₆．
故填：C₆H₈O₆．

點評 本題難度不大，考查同學們新信息處理、靈活運用所學化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力．