Question

近期中央電視臺播出的《舌尖上的中國》很受觀眾歡迎，該節(jié)目主要介紹中國的美食及其制作方法。“飲食健康”是人們普遍的生活追求，下列做法正確的是

A．用甲醛浸泡海產(chǎn)品

B．在煲好的雞湯中放入適量的加碘食鹽

C．在果汁中加入“塑化劑”使其口感更好

D．在香腸中添加過量的亞硝酸鈉使其保持肉質(zhì)鮮美

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：A 甲醛水溶液俗稱福爾馬林，常用來浸泡標本，對人體有毒，不能在食品行業(yè)中使用；B 加碘食鹽可以為人體補充碘元素，應(yīng)該提倡；C “塑化劑”對人體有害，不能在食品行業(yè)中使用；D 亞硝酸鈉屬于防腐劑，添加過量容易致癌。

考點：化學(xué)與人體健康

點評：涉及人體健康和營養(yǎng)物質(zhì)方面的化學(xué)知識在中考中常以選擇題的形式出現(xiàn)，較為簡單，注意積累。