Question

（2004?重慶）食品衛(wèi)生與人們身體健康密切相關(guān)，下列做法符合《食品衛(wèi)生法》的是（　　）

A．用工業(yè)用鹽腌制咸菜

B．在牛奶中添加尿素

C．用二氧化硫熏制銀耳

D．用純堿發(fā)酵面食

Answer 1

分析：A、根據(jù)亞硝酸鈉有毒進(jìn)行分析；
B、根據(jù)尿素屬于化學(xué)肥料進(jìn)行解答；
C、根據(jù)硫磺有毒進(jìn)行分析；
D、根據(jù)碳酸鈉會(huì)與有機(jī)酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳進(jìn)行分析．

解答：解：A、工業(yè)用鹽含有亞硝酸鈉，亞硝酸鈉有毒，不能食用，故A錯(cuò)誤；
B、尿素屬于化學(xué)肥料，不能食用，故B錯(cuò)誤，
C、硫磺屬低毒危險(xiǎn)化品，但其蒸汽及硫磺燃燒后產(chǎn)生的二氧化硫?qū)θ梭w有劇毒，故C錯(cuò)誤；
D、碳酸鈉和有機(jī)酸反應(yīng)產(chǎn)生的二氧化碳會(huì)使蒸出的面食疏松多孔，故D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．在生活中常見的有毒的物質(zhì)有：亞硝酸鈉、甲醛、甲醇、黃曲霉素等，需要識(shí)記．