Question

2．2008年，毒奶粉事件震撼全國(guó)．這是不法分子利用高含氮量的三聚氰胺來(lái)提高蛋白質(zhì)測(cè)試含量（目前我國(guó)通用的蛋白質(zhì)測(cè)試方法是通過(guò)測(cè)出含氮量來(lái)估算蛋白質(zhì)含量）．三聚氰胺是一種低毒性化工產(chǎn)品，當(dāng)嬰幼兒大量攝入時(shí)會(huì)引起泌尿系統(tǒng)疾患．已知蛋白質(zhì)最簡(jiǎn)式可表示為：C₃H₇O₂N，三聚氰胺的分子式為：C₃H₆N₆，請(qǐng)完成下列問(wèn)題：
（1）三聚氰胺中碳、氫、氮元素的質(zhì)量比是6：1：14
（2）石家莊三鹿牌嬰幼兒配方奶粉三聚氰胺含量很高，其中最高的達(dá)2520mg/kg．在1千克奶粉中添加2.52克三聚氰胺，其含氮量與多少克蛋白質(zhì)的含氮量相當(dāng)？

Answer 1

分析 （1）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)之比，進(jìn)行分析解答．
（2）根據(jù)化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=$\frac{相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)}{相對(duì)分子質(zhì)量}$×100%，利用三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)及蛋白質(zhì)中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，計(jì)算與2.52g三聚氰銨中氮元素質(zhì)量相等的蛋白質(zhì)的質(zhì)量．進(jìn)行分析解答．

解答 解：（1）三聚氰胺碳、氫、氮元素的質(zhì)量比（12×3）：（1×6）：（14×6）=6：1：14．
（2）因?yàn)榈鞍踪|(zhì)最簡(jiǎn)式可表示為：C₃H₇O₂N，故蛋白質(zhì)中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：$\frac{14}{12×3+1×7+16×2+14}$×100%=$\frac{14}{89}$×100%．
根據(jù)三聚氰胺的分子式為：C₃H₆N₆，則2.52克三聚氰胺中的含氮量與蛋白質(zhì)的含氮量相當(dāng)時(shí)，蛋白質(zhì)的質(zhì)量為：$\frac{2.52g×\frac{14×6}{12×3+1×6+14×6}×100%}{\frac{14}{89}×100%}$=10.68g
故答案為：（1）6：1：14；（2）10.68g．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合新信息、靈活運(yùn)用化學(xué)式的有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力．