Question

下列日常生活的做法中符合食品安全的是

1. A.
   將超量亞硝酸鈉作為食品保鮮劑
2. B.
   為得到更多瘦肉使用瘦肉精
3. C.
   用甲醛浸泡海產(chǎn)品
4. D.
   焙制面包時加入適量小蘇打

Answer 1

D
分析：A、根據(jù)亞硝酸鈉有毒判斷．
B、根據(jù)瘦肉精的毒性判斷．
C、根據(jù)甲醛有毒有害判斷．
D、根據(jù)碳酸氫鈉受熱分解以及能與酸反應(yīng)生成二氧化碳氣體的性質(zhì)判斷．
解答：A、亞硝酸鈉有毒，不能將超量亞硝酸鈉作為食品保鮮劑，故A錯誤．
B、瘦肉精有毒，對人體有害，不能食用，故B錯誤．
C、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，不能食用，故C錯誤．
D、小蘇打是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉無毒，碳酸氫鈉受熱分解且能與酸反應(yīng)生成二氧化碳氣體，氣體受熱膨脹使面松軟多孔，故D正確．
故選D．
點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，食品安全不容忽視，要了解甲醛、亞硝酸鹽、黃曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和預(yù)防措施．