家庭廚房就是一個化學(xué)小世界,“柴米油鹽醬醋茶”、“鍋碗瓢盆”中包含著許多化學(xué)知識.
(1)下列各類食物中含有豐富蛋白質(zhì)的是______.(填寫序號)

(2)下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分.根據(jù)下列標(biāo)簽回答問題:
每100g含有
營養(yǎng)成分
糖類油脂蛋白質(zhì)維生素C
7.6g7.8g7.4g18mg201mg30.8mg8.1mg
以上標(biāo)簽中沒有列出的營養(yǎng)素是______,以上標(biāo)簽中列出的人體必需微量元素是______.
(3)下列所示的各種炊具、餐具中,主要利用有機合成材料制成的是______.(填寫序號)

A.水龍頭

B.塑料餐具


C.鐵鍋

D.不銹鋼勺
(4)我市家庭廚房中的“柴”多數(shù)使用天然氣,天然氣的主要成分是______.(填化學(xué)式)如在廚房中聞到燃氣泄漏的特殊氣味,下列應(yīng)急措施可行的是______.(填寫序號)
a.檢查并關(guān)閉氣源閥門,防止氣體進一步泄漏
b.立即打開抽油煙機排氣,將泄漏出的氣體盡快排出.

解:(1)在題中所給出的物質(zhì)中含有豐富蛋白質(zhì)的是雞蛋;
(2)人體所需營養(yǎng)元素有糖類、脂肪、維生素、蛋白質(zhì)、水、無機鹽,所以,標(biāo)簽中沒有列出的營養(yǎng)素是水;鋅是人體必需的微量元素.
(3)水龍頭、鐵鍋、不銹鋼都屬于金屬材料,塑料餐具是有機合成材料.
(4)天然氣的主要成分是甲烷,化學(xué)式是:CH4;由于甲烷與空氣(或氧氣)的混合氣體在點燃時易發(fā)生爆炸;所以,如在廚房中聞到燃氣泄漏的特殊氣味,應(yīng)注意不能接觸明火或電火花等,應(yīng)急措施可行的檢查并關(guān)閉氣源閥門,防止氣體進一步泄漏.
故答為:(1)a;(2)水,鋅;(3)B;(4)CH4;a.
分析:(1)只有熟悉各類食物中營養(yǎng)素的含量,才能正確解答本題.
(2)根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)元素、微量元素的種類分析;
(3)根據(jù)有機合成材料的種類及定義進行分析解答.
(4)天然氣的主要成分是甲烷,甲烷與空氣(或氧氣)的混合氣體在點燃時易發(fā)生爆炸;
點評:化學(xué)與生活密切相關(guān),學(xué)生平時要運用所學(xué)課本知識分析解決生活中的具體問題,并注意知識的收集整理.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

26、家庭廚房就是一個化學(xué)小世界,“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽醬醋茶”中包含著許多化學(xué)知識.
(1)下列廚房用品所使用的主要材料,屬于金屬材料的是
C
(填寫字母序號,下同);屬于有機合成材料的是
D


(2)家用天然氣中常添加一種具有特殊氣味的物質(zhì)乙硫醇.當(dāng)天然氣泄露時,會聞到該氣味,說明分子是
不斷運動的

(3)小明家某天午飯的食譜是:米飯、燉牛肉、炒油菜、西紅柿雞蛋湯.其中含有的營養(yǎng)素有糖類、
蛋白質(zhì)
、維生素、油脂、水和無機鹽.
(4)味精是烹制菜肴的調(diào)味品,味精的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān),當(dāng)pH為6-7時鮮味最強;味精的鮮味還與溫度有關(guān),其水溶液經(jīng)120℃以上長時間加熱,不僅鮮味消失,而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉.據(jù)此,下列認識正確的是
AC

A.味精應(yīng)避免在酸性或堿性較強的條件下使用
B.谷氨酸鈉在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
C.菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康.

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

15、生活處處有化學(xué),家庭廚房就是一個化學(xué)小世界.
(1)液態(tài)植物油和固態(tài)動物油合稱為油脂.若鍋里的油著火了,應(yīng)立即蓋上鍋蓋滅火,其原理是
隔絕空氣或氧氣

(2)為了全民的健康,衛(wèi)生部推廣使用強化加鐵醬油.這里的“鐵”指的是
元素
(填“單質(zhì)”“元素”或“原子”).
(3)使用久了的水壺內(nèi)壁會形成水垢,可用
食醋
浸泡除去.
(4)小明晚上切完西瓜后就將菜刀放在菜板上了,第二天早上發(fā)現(xiàn)菜刀生銹了.請你幫他分析菜刀生銹的原因:
鐵與空氣中的氧氣和水接觸,滿足了鐵生銹的條件
;為了防止這把菜刀生銹,小明應(yīng)采取哪些防銹措施
保持刀具干燥或涂油等
(填一條).

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

生活處處有化學(xué),家庭廚房就是一個化學(xué)小世界.
(1)為了健康,衛(wèi)生部推廣使用強化加鐵醬油.這里的“鐵”指的是
元素
元素
(填單質(zhì)、元素、或原子)
(2)油鍋著火了,應(yīng)立即蓋上鍋蓋滅火,其原理是
隔絕空氣或氧氣
隔絕空氣或氧氣

(3)如果你家中使用的水經(jīng)檢驗發(fā)現(xiàn)是硬水,食用時應(yīng)將水
煮沸
煮沸
,使水軟化.
(4)小明切完西瓜后就將菜刀放在菜板上,一段時間發(fā)現(xiàn)菜刀生銹了,請幫他分析菜刀生銹的原因
鐵與空氣中的氧氣和水接觸
鐵與空氣中的氧氣和水接觸
為了防止菜刀生銹,小明應(yīng)該采取哪些防銹措施(填一條)
鐵與空氣中的氧氣和水接觸;保持刀具干燥或涂油等
鐵與空氣中的氧氣和水接觸;保持刀具干燥或涂油等

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

生活處處有化學(xué),家庭廚房就是一個化學(xué)小世界.
(1)充入食品包裝袋中可防腐的單質(zhì)
 
;(填化學(xué)式,下同)能做食品干燥劑的氧化物
 
;無色無味、能使人中毒的氣體
 

(2)為了全民的健康,衛(wèi)生部推廣使用強化加鐵醬油.這里的“鐵”指的是
 
 (填“單質(zhì)”“元素”或“原子”).
(3)液態(tài)植物油和固態(tài)動物油合稱為油脂.若鍋里的油著火了,應(yīng)立即蓋上鍋蓋滅火,其原理是
 

(4)由于化學(xué)物質(zhì)使用不當(dāng),給人印象不佳的化學(xué)名詞越來越多:蘇丹紅、三聚氰胺、….下列做法不會危及人體健康的是
 
(填序號).
a.用甲醛浸泡海鮮產(chǎn)品                    b.用霉變花生壓榨食用油
c.用小蘇打做糕點的疏松劑                d.用工業(yè)鹽亞硝酸鈉腌漬魚肉.

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

“從生活走進化學(xué),從化學(xué)走向社會”.請你用化學(xué)知識回答下列問題:
(1)天然水中含有許多雜質(zhì).自來水生產(chǎn)過程中,常用到活性炭,利用其
 
作用;殺菌消毒時,會用到某種消毒泡騰片,其中有效成分為二氧化氯,氯元素的化合價為
 

(2)家庭廚房就是一個化學(xué)小世界,“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽”中包含著許多的化學(xué)知識.
①下列廚房用品的主要材料,屬于金屬材料的是
 
(填寫代號,下同),屬于有機合成材料的是
 

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②2011年3月15日央視曝光了某公司使用含有“瘦肉精”的豬肉制品作為肉食品,食品安全再次成為人們關(guān)注的焦點.“瘦肉精”學(xué)名為鹽酸克倫特羅,其化學(xué)式是C12H19N2Cl3O,它是由
 
種元素組成,鹽酸克倫特羅中碳元素、氫元素和氮元素的質(zhì)量比為
 

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