Question

4．蛋白質是有機體生長及修補受損組織的主要原料．人體通過食物獲得的蛋白質在胃腸中與水反應，生成氨基酸，蛋氨酸（化學式為C₅H₁₁O₂NS）就是其中的一種．請回答下列問題：
（1）蛋氨酸的相對分子質量為149
（2）蛋氨酸中氮元素的質量分數為9.4%
（3）蛋氨酸中C、H、O、N、S各元素的質量比為：60：11：32：14：32
（4）每100g合格奶粉中含蛋白質約為18g，蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%，則每100g合格奶粉中氮元素的質量為2.88g；現(xiàn)測得某奶粉每100g中含有氮元素的質量為0.5g則這種奶粉屬于不合格（選填“合格”或“不合格”）奶粉．

Answer 1

分析 （1）根據相對分子的質量為組成分子的各原子的相對原子質量之和，進行分析解答．
（2）根據元素的質量分數公式進行分析解答．
（3）根據化合物中各元素質量比=各原子的相對原子質量×原子個數之比，進行分析解答．
（4）根據物質的質量和元素的質量分數可以計算出元素的質量，和合格奶粉中的氮元素的質量進行比較即可得出答案．

解答 解：（1）根據相對分子的質量為組成分子的各原子的相對原子質量之和，可得蛋氨酸（化學式為C₅H₁₁O₂NS）的相對分子質量為：12×5+1×11+16×2+14+32=149．
（2）蛋氨酸（化學式為C₅H₁₁O₂NS）中氮元素的質量分數=$\frac{14}{149}$×100%≈9.4%．
（3）根據化合物中各元素質量比=各元素的相對原子質量×原子個數之比，可得蛋氨酸（化學式為C₅H₁₁O₂NS）中碳、氫、氧、氮、硫五種元素的質量比為（12×5）：（1×11）：（16×2）：（14×1）：（32×1）=60：11：32：14：32．
（4）每100g合格奶粉中氮元素的質量為18g×16%=2.88g＞0.5g，因此現(xiàn)有的奶粉不合格．
故答案為：（1）149；（2）9.4%；（3）60：11：32：14：32；（4）2.88g；不合格．

點評 本題難度不大，考查同學們結合新信息靈活運用化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力．