Question

化學(xué)與生活息息相關(guān)．
（1）下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．

每100g含有營(yíng)養(yǎng)成分	糖類(lèi)	油脂	蛋白質(zhì)	維生素C	鈣	鎂	鈉	鋅
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	18.2mg	30.8mg	7.1mg

①人類(lèi)從食物中攝入的六大類(lèi)主要營(yíng)養(yǎng)素，上表出現(xiàn)了________類(lèi)．
②主要提供能量的營(yíng)養(yǎng)素是________．
③佝僂病患者體內(nèi)缺少的元素是________．
④維生素C可溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液，變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí)，應(yīng)該注意________．
（2）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見(jiàn)的纖維有棉花、羊毛、滌綸等．
①上述3種纖維中，屬于有機(jī)合成材料的是________．
②用燃燒的方法可初步鑒別3種纖維，燃燒時(shí)有燒焦羽毛氣味的是________．

Answer 1

解：（1）由表格的信息可知：出現(xiàn)了無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)和維生素五類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；主要提供能量的營(yíng)養(yǎng)素是糖類(lèi)，缺鈣時(shí)，成年人易患骨質(zhì)疏松，兒童易患佝僂�。痪S生素C可溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液，變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失，說(shuō)明維生素C顯酸性，受熱易分解，因此烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí)，應(yīng)該注意避免高溫加熱；故答案為：①5；②糖類(lèi)；③鈣；④避免高溫加熱
（2）有機(jī)合成材料包括塑料、合成纖維、合成橡膠，滌綸是合成纖維；羊毛的主要成分是蛋白質(zhì)，燃燒時(shí)有燒焦羽毛氣味，故答案為：①滌綸 ②羊毛
分析：人體的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是：水、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)是給人體提供能量的物質(zhì)．由表格的信息可知：出現(xiàn)了無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)和維生素五類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；主要提供能量的營(yíng)養(yǎng)素是糖類(lèi)，缺鈣時(shí)，成年人易患骨質(zhì)疏松，兒童易患佝僂��；維生素C可溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液，變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失，說(shuō)明維生素C顯酸性，受熱易分解，因此烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí)，應(yīng)該注意避免高溫加熱；有機(jī)合成材料包括塑料、合成纖維、合成橡膠，滌綸是合成纖維；羊毛的主要成分是蛋白質(zhì)，燃燒時(shí)有燒焦羽毛氣味．
點(diǎn)評(píng)：本考點(diǎn)考查了元素與人體健康的關(guān)系、化學(xué)與材料、不同纖維的鑒別等，綜合性比較強(qiáng)．食品在現(xiàn)實(shí)生活中應(yīng)用很廣泛，應(yīng)該好好把握．要合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)，保證身體健康．