Question

2005年3月16日下午，肯德基所屬的中國(guó)餐飲集團(tuán)發(fā)表聲明，并公開致歉．肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料中被發(fā)現(xiàn)含有工業(yè)染色劑“蘇丹紅一號(hào)”，人食用后可能致癌．“蘇丹紅一號(hào)”的化學(xué)式為C₁₆H₁₂N₂O
（1）求“蘇丹紅一號(hào)”的相對(duì)分子質(zhì)量

248

．
（2）求“蘇丹紅一號(hào)”中各元素的質(zhì)量比

C：H：N：O=48：3：7：4

．
（3）列式計(jì)算“蘇丹紅一號(hào)”中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量等于各元素原子相對(duì)原子質(zhì)量的總和分析；
（2）根據(jù)蘇丹紅一號(hào)的化學(xué)式可得，其中各元素的質(zhì)量比C：H：N：O=（碳的相對(duì)原子質(zhì)量×碳原子個(gè)數(shù)）：（氫的相對(duì)原子質(zhì)量×氫原子個(gè)數(shù)）：（氮的相對(duì)原子質(zhì)量×氮原子個(gè)數(shù)）：（氧的相對(duì)原子質(zhì)量×氧原子個(gè)數(shù)）；
（3）蘇丹紅一號(hào)中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：

氮的相對(duì)原子質(zhì)量×氮原子個(gè)數(shù)

蘇丹紅一號(hào)的相對(duì)分子質(zhì)量

×100%．

解答：解：（1）蘇丹紅一號(hào)相對(duì)分子質(zhì)量是：12×16+1×12+14×2+16=248；
（2）根據(jù)蘇丹紅一號(hào)的化學(xué)式可得，其中各元素的質(zhì)量比C：H：N：O=（12×16）：（1×12）：（14×2）：16=48：3：7：4；
（3）蘇丹紅一號(hào)中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：

14×2

248

×100%≈11.3%．
故答案為：（1）248；（2）C：H：N：O=48：3：7：4；（3）11.3%．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查學(xué)生運(yùn)用化學(xué)式進(jìn)行元素的質(zhì)量比和元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的能力．計(jì)算時(shí)要注意格式．計(jì)算要細(xì)心．