（2010?大連一模）食品包裝常采用以下幾種方法：
①鹽水火腿采用真空包裝，其目的是：
隔絕氧氣，防止食品氧化變質(zhì)
隔絕氧氣，防止食品氧化變質(zhì)
；
②薯片采用充氣包裝，其中的氣體可能是
氮?dú)饣蚨趸嫉?/div>
氮?dú)饣蚨趸嫉?/div>；
③海苔包裝袋內(nèi)放置一小包生石灰，其作用是
干燥
干燥
；
④餅干包裝袋內(nèi)放置一小袋“雙吸劑”--鐵粉，吸收的是
水和氧氣
水和氧氣
．
分析：根據(jù)不同物質(zhì)的性質(zhì)分析，氧氣能使食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)，食品包裝袋中充的氣體可以是氮?dú)饣蚨趸�，生石灰具有吸水性，常用作食品干燥劑，鐵在有水和氧氣并存時(shí)易生銹．
解答：解：（1）采用真空包裝能去除氧氣，氧氣能使食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)；
（2）適宜充入食品包裝袋中的氣體應(yīng)該是化學(xué)性質(zhì)不活潑且無(wú)毒的物質(zhì)，可以是氮?dú)饣蚨趸迹?BR>（3）生石灰具有吸水性，常用作食品干燥劑，
（4）鐵粉能將食品包裝袋中的氧氣和水吸收掉．
故答案為：（1）隔絕氧氣，防止食品氧化變質(zhì)；
（2）氮?dú)饣蚨趸嫉龋?BR>（3）干燥；
（4）水和氧氣．
點(diǎn)評(píng)：本題考查常見(jiàn)的食品干燥劑及其原理，生石灰、還原性鐵粉等都能吸收水分，其中鐵粉還能吸收氧氣，真空包裝和充入不活潑的氣體也能延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題
科目：初中化學(xué)
來(lái)源：
題型：
（2010?大連一模）海水中含有多種無(wú)機(jī)鹽，海水蒸發(fā)得到的粗鹽中可能含有氯化鎂、氯化鈣、硫酸鎂、硫酸鈣等雜質(zhì)．根據(jù)表1、表2中的數(shù)據(jù)，回答問(wèn)題：
表1：海水中的主要成分
| 成分 |
鈉 |
鉀 |
鈣 |
鎂 |
氯 |
硫酸根 |
| 濃度mg/L |
10500 |
380 |
400 |
1350 |
19000 |
885 |
表2：幾種鹽的溶解度（10℃）
| 鹽 |
氯化鈉 |
氯化鎂 |
氯化鈣 |
硫酸鎂 |
硫酸鈣 |
| 溶解度g |
36 |
25.0 |
32.9 |
15.0 |
0.15 |
海水蒸發(fā)時(shí)各種鹽依次結(jié)晶析出，最先析出的是
硫酸鈣
硫酸鈣
，其次析出的是
硫酸鎂
硫酸鎂
，原因是：
在這五種物質(zhì)中硫酸鈣的溶解度最小，其次是硫酸鎂．
在這五種物質(zhì)中硫酸鈣的溶解度最小，其次是硫酸鎂．
．
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科目：初中化學(xué)
來(lái)源：
題型：
（2010?大連一模）實(shí)驗(yàn)室常用以下裝置制取氣體．
（1）用氯酸鉀和二氧化錳制取氧氣的化學(xué)方程式為
；應(yīng)選擇的發(fā)生裝置是（填裝置字，下同母）
A
A
，收集裝置可以選D或
C
C
．
（2）某同學(xué)想要收集一瓶混合氣體，其中氧氣體積分?jǐn)?shù)約為50%．在集氣瓶?jī)?nèi)裝半瓶水，蓋上玻璃片，倒放水槽中，收集氧氣．當(dāng)水排空時(shí)，停止通氣，蓋上玻璃片，將集氣瓶移出水面，正放．此實(shí)驗(yàn)?zāi)芊襁_(dá)到其目的？說(shuō)明理由．
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科目：初中化學(xué)
來(lái)源：
題型：
（2010?大連一模）某班同學(xué)利用碳酸鈉與氫氧化鈣反應(yīng)制取碳酸鈣．
（1）實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，相鄰兩個(gè)實(shí)驗(yàn)小組將濾液倒入同一廢液缸中，結(jié)果有的廢液缸中出現(xiàn)渾濁，有的廢液缸中沒(méi)有出現(xiàn)渾濁．出現(xiàn)渾濁的原因是
碳酸鈉與氫氧化鈣反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀
碳酸鈉與氫氧化鈣反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀
；沒(méi)有渾濁的廢液成分可能是
氫氧化鈉（或氫氧化鈉和碳酸鈉；或氫氧化鈉和氫氧化鈣）
氫氧化鈉（或氫氧化鈉和碳酸鈉；或氫氧化鈉和氫氧化鈣）
．
（2）如何將全班的廢液集中進(jìn)行無(wú)害化處理，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案．
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科目：初中化學(xué)
來(lái)源：
題型：
（2010?大連一模）活動(dòng)與探究：久置的鎂條、鎂粉表面的灰黑色物質(zhì)是什么？氧化鎂、氫氧化鎂、碳酸鎂固體均為白色，氮化鎂是黃色固體．灰黑色的物質(zhì)是堿式碳酸鎂．
（1）利用酸與碳酸鹽反應(yīng)檢驗(yàn)碳酸根
①選擇試劑，最好不用鹽酸，理由是
容易使產(chǎn)生的氣體中混有氯化氫氣體
容易使產(chǎn)生的氣體中混有氯化氫氣體
．
②實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)一：取一小段久置鎂條放入試管，加適量稀硫酸，塞上帶單孔賽的導(dǎo)管，將產(chǎn)生的氣體通入澄清的石灰水，石灰水不渾濁．改用鎂粉重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)，石灰水仍不渾濁．分析原因繼續(xù)實(shí)驗(yàn)．
實(shí)驗(yàn)二：實(shí)驗(yàn)過(guò)程如下：
③分析：在裝置氣密性良好的前提下，實(shí)驗(yàn)一中澄清的石灰水不渾濁的原因．
（2）加熱檢驗(yàn)氫氧根．
如圖2裝置，加熱久置鎂粉，十幾秒后，試管內(nèi)壁出現(xiàn)水珠；一分鐘后，鎂粉“噗”的燃燒起來(lái)，瞬間反應(yīng)停止．試管中殘留的白色固體，試管壁上粘附黑色固體．冷卻，加入足量稀硫酸，白色固體溶解，黑色固體不溶．推測(cè)燃燒產(chǎn)生黑色物質(zhì)是
碳
碳
，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，寫出實(shí)驗(yàn)操作和預(yù)期現(xiàn)象．
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科目：初中化學(xué)
來(lái)源：
題型：
（2010?大連一模）某加鈣食鹽包裝袋上的部分文字如圖：為測(cè)定此加鈣食鹽中鈣的含量，取10g樣品溶于適量水中，加入足量稀鹽酸，生成0.11g二氧化碳（假設(shè)無(wú)損失）．計(jì)算并回答問(wèn)題．
（1）10g樣品中含多少克碳酸鈣？
（2）此加鈣鹽中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．
（3）判斷包裝袋上標(biāo)示的鈣的含量是否屬實(shí)？
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