下表是100g某食品的部分營(yíng)養(yǎng)成分（其它成分不能提供熱量）：
總熱量
蛋白質(zhì)
糖類
油脂
水
鈉
磷
鈣
2060kJ
50g
20g
待測(cè)
5g
4.6mg
3.3mg
8mg
 
 
（1）該食品所含的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素是 蛋白質(zhì)、糖類、油脂 ；每100g該食品中所含營(yíng)養(yǎng)成分質(zhì)量最大的是   ．
（2）上表中鈉、磷、鈣指的是   （選填“單質(zhì)”、“元素”、“離子”）；
（3）若該食品中的鈣以碳酸鈣的形式存在，則100g該食品中，碳酸鈣為   mg；
（4）假設(shè)食物的總熱量是由蛋白質(zhì)、糖類、油脂提供的，單位質(zhì)量的蛋白質(zhì)、糖類、油脂完全氧化放熱約為：油脂  38kJ/g、蛋白質(zhì)  20kJ/g、糖類  15kJ/g．
根據(jù)此數(shù)據(jù)計(jì)算，理論上100g該食品中油脂的質(zhì)量為     g．
（1）蛋白質(zhì)、糖類、油脂；蛋白質(zhì)．（2）元素．（3）20．（4）20．

試題分析：（1）該食品所含的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、糖類、油脂；每100g該食品中所含營(yíng)養(yǎng)成分質(zhì)量最大的是蛋白質(zhì)．故填：蛋白質(zhì)、糖類、油脂；蛋白質(zhì)．（2）上表中鈉、磷、鈣指的是元素．故填：元素．（3）解設(shè)碳酸鈣的質(zhì)量為X，則有：X×100%=8mg，X=20mg；故填：20．（4）解設(shè)油脂的質(zhì)量為X，則有：20kJ/g×50g+15kJ/g×20g+38kJ/g×X=2060KJ．X=20g．故填：20．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)。
（1）空氣是我們賴以生存的寶貴資源。空氣屬于______（填“純凈物”或“混合物”），
其中體積分?jǐn)?shù)最大的氣體是______，能供給呼吸的氣體是______。
（2）“合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)”會(huì)讓我們更健康。
①下列食品中富含糖類的是______（填序號(hào)，下同）。
A．雞蛋             B．饅頭             C．蔬菜
②為了預(yù)防佝僂病和發(fā)育不良，幼兒及青少年可以補(bǔ)充一些含______元素的食品。
（3）生活中的下列做法，不利于人體健康的是______。
A．食用霉變的花生   B．倡導(dǎo)大家不吸煙   C．食用甲醛溶液浸泡的海產(chǎn)品

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

某綜合實(shí)踐活動(dòng)小組在調(diào)查市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)下列一些現(xiàn)象，并提出了整改建議。你認(rèn)為所提建議中，不安全或違法的是(   )
A．海鮮在夏天容易腐爛變質(zhì)：建議用福爾馬林(甲醛溶液)浸泡海鮮防腐
B．海鮮在夏天容易腐爛變質(zhì)：建議將海鮮真空包裝后速凍冷藏保鮮
C．大米保存不當(dāng)易發(fā)霉、生蟲(chóng)：建議將其低溫、干燥貯存，還可用適量的大蒜頭作驅(qū)蟲(chóng)劑
D．蔬菜汁餅干易氧化變質(zhì)：建議包裝餅干時(shí)，加入一小包鐵粉作抗氧化劑和吸水劑并密封

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

化學(xué)與人類密切相關(guān)
（1）我們每天要攝入大量的食物，其中肉、蛋、奶中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素是　　；
（2）常用的洗潔精清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礉嵕哂?u>　  　作用，長(zhǎng)期使用的暖水瓶?jī)?nèi)膽常有一層水垢，可以用廚房中的　  　除去；
（3）近年來(lái)，某些自來(lái)水廠在用液氯進(jìn)行消毒處理時(shí)還要加入一種物質(zhì)X，X能延長(zhǎng)液氯殺菌時(shí)間，其反應(yīng)化學(xué)方程式為X+HClO=NH2Cl+H2O，則X的化學(xué)式是　    　

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

食用米飯、饅頭，主要為人體補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是（　�。�
A．糖類B．油脂C．蛋白質(zhì)D．維生素

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

制豆腐是中國(guó)古代的一項(xiàng)重要發(fā)明，而羅浮山的山水豆腐是以當(dāng)?shù)靥赜猩剿ザ怪瞥�，以口感嫩滑、豆香盈口而出名，其主要成分如圖所示：
（1）除豆腐外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)．下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有      （填序號(hào)）。
A．蘋果B．魚(yú) C．白菜 D．豆油
（2）豆腐中含有豐富的能促進(jìn)人體骨骼生長(zhǎng)的主要元素，此元素是      （填元素符號(hào)）。
（3）豆腐制作的工藝流程一般分以下幾步：
①浸泡大豆 ②磨漿 ③將豆渣和豆?jié){分離 ④煮漿⑤得到豆腐花 ⑥稍冷卻轉(zhuǎn)入濕布中，將豆腐花與水分離⑦加壓得到食用豆腐。上述工藝流程中，步驟②③屬于      變化；⑦中得到”食用豆腐”屬于    （填“混合物”或“純凈物”）。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

維生素C能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力．下列食物中維生素C含量最多的是（  ）
A．辣椒B．米飯C．雞蛋D．鯽魚(yú)

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

在高速發(fā)展的信息時(shí)代，我們要學(xué)會(huì)獲取和辨別信息：
××豆腐干
配料：大豆、食鹽、植物油、辣椒、味精
圖一
（1）寫出圖一商品標(biāo)簽中所示食品含有的兩種營(yíng)養(yǎng)素　    　、　               　；
（2）圖二圖片中物品使用的主要材料是　                                      　；

（3）下列從網(wǎng)絡(luò)搜取的信息正確的是　      　：
①為了提高糧食產(chǎn)量，應(yīng)大量使用農(nóng)藥、化肥
②塑料薄膜可用于大棚蔬菜，同時(shí)也會(huì)造成“白色污染”；
③對(duì)人體有益的鈣、鎂、鐵、鋅等元素應(yīng)適量；
由此你對(duì)化學(xué)物質(zhì)的看法是（寫出一條）　                 　（合理即可）．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

生活中處處有化學(xué)�；瘜W(xué)促進(jìn)了人類社會(huì)的發(fā)展、促進(jìn)了人與自然和諧相處。
⑴ 均衡營(yíng)養(yǎng)有利健康。
用圖所示的食物填空：（各寫一種）

富含蛋白質(zhì)的是_______________；
富含淀粉的是__________________；
富含維生素C的是________________。
⑵ 化學(xué)改善人們的生活條件。
① 下列物品中，_________是用有機(jī)合成材料制成的（填標(biāo)號(hào)）。
A．滌綸衣服        B．塑料牙刷       
C．木制玩具         D．玻璃杯子
② 一種新型的食品保鮮劑——泡沫鐵粉，可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。鐵粉對(duì)食品具有保鮮作用的原因是____________（填標(biāo)號(hào)）。
A．鐵是化學(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定的金屬
B．鐵粉生銹時(shí)吸收水分，促使食品保持干燥
C．鐵粉生銹時(shí)吸收氧氣，防止食品發(fā)生緩慢氧化
⑶ 垃圾分類收集，可以變廢為寶、減少污染。圖是垃圾分類標(biāo)志，請(qǐng)給下列垃圾分類：

紙質(zhì)包裝盒、飲料瓶、易拉罐等屬于________________（填標(biāo)號(hào),下同）；廢電池、廢熒光燈管、過(guò)期藥品等屬于____________；廚余垃圾、樹(shù)葉等屬于_____________。
⑷某品牌管道疏通劑的產(chǎn)品介紹如圖所示：

①使用管道疏通劑溶于水后，溶液的pH____________（填“<7”或“＝7”或“>7”）。
②管道疏通劑不能用于鋁管疏通，因?yàn)樗娜芤簳?huì)腐蝕鋁管，反應(yīng)的化學(xué)方程式為
，X的化學(xué)式為_(kāi)_____________。

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