Question

9．維生素C是生命活動中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，不同的飲料中維生素C的含量不同．下面是小明同學(xué)運用學(xué)到的實驗方法測定橙汁、果味飲料中維生素C的含量．
（1）查找資料：
①維生素是七大營養(yǎng)素之一，水果、蔬菜中含量較高．
②維生素C是一種無色易溶于水的有機物，能與碘水反應(yīng)，使碘水褪色；
③淀粉遇到碘水變藍色．
（2）實驗試劑：碘水、淀粉溶液、已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液、蒸餾水
（3）實驗過程：
步驟1：在4支試管中分別盛有3.0mL的下列物質(zhì)：①蒸餾水，②標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液，③橙汁，④果味飲料．分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液．
步驟2：用4支相同的膠頭滴管分別向①～④支試管中逐滴滴加碘水至剛好變色，并記錄滴數(shù)．
（4）實驗記錄：

測定物質(zhì)	①	②	③	④
滴入碘水的數(shù)量（滴）	1	8	15	5

試回答下列問題：
①你認為小明測定的兩種飲料中，果味飲料的維生素C的含量較低；
②有的同學(xué)認為測定標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液是多余的，你認為呢？請說明理由：不是多余的，因為測定標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液是確定維生素C含量的標(biāo)準(zhǔn)，以便估算出飲料中維生素C的濃度；
③化學(xué)實驗需要控制變量．下列BD（填序號）情況會影響到測定結(jié)果．
A．各試管中滴加的淀粉溶液量不同        B．量取的被測試物質(zhì)的體積不同
C．各實驗所用的試管的大小不同          D．沒有用同一規(guī)格的膠頭滴管滴加碘水
④回顧與反思：實驗中所用的淀粉溶液的作用是驗證維生素C是否與碘水完全反應(yīng)．

Answer 1

分析 通過對比實驗來探究飲料中維生素C的多少，利用碘水能夠和維生素C反應(yīng)，當(dāng)維生素C被碘水全部消耗時，若再滴加碘水，碘水就可使里面的淀粉變藍，從而測定飲料中維C的多少，加入的碘水越多，維C的量就越多；由于是對比實驗，作為參照物的標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液是必不可少的，做對比實驗時一定注意控制好變量，如果應(yīng)該控制的不變的量不一樣時，就會影響到測定結(jié)果．

解答 解：①由于標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液的顏色剛好變色需要滴加碘水8滴，而③中飲料需要15滴，④中飲料需要5滴，說明④中的維生素C含量低；
②由于是對比實驗，一定要有實際的參照物，再就是一定要控制好變量，理由是：不是多余的，因為測定標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液是確定維生素C含量的標(biāo)準(zhǔn)，以便估算出飲料中維生素C的濃度；
③A、如果各試管中滴加的淀粉溶液量不同，不會影響實驗結(jié)果；
B、量取的被測試物質(zhì)的體積不同，就會導(dǎo)致其中的維生素C含量不一樣了，而這個量是應(yīng)該控制相同的，那么這樣就會影響測定結(jié)果了．
C、而試管的大小不同與盛有3.01mL物質(zhì)是無關(guān)緊要的，
D、沒有用同一規(guī)格的膠頭滴管滴加碘水，就會導(dǎo)致滴加的一滴碘水的量就不一樣了，這樣即使滴數(shù)相同，滴加的碘水也不同，所以也會影響測定結(jié)果，故選：BD；
④當(dāng)?shù)馑�消耗掉維C時，若再增加碘水時，碘水就會和淀粉反應(yīng)使淀粉變藍，所以實驗中所用的淀粉溶液的作用是：驗證維生素C是否與碘水完全反應(yīng)．
故答案為：①果味飲料；
②不多余，因為有了標(biāo)準(zhǔn)液才能估測出各溶液中的維C含量．                                                         
③BD；
④驗證維生素C是否與碘水完全反應(yīng)．

點評 本題主要考查了學(xué)生對實驗過程的探究能力，從而培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力．