蛋白質是機體生長及修復受損組織的主要原料,人體通過食物獲得的蛋白質在胃腸中與水反應,生成氨基酸,蛋氨酸(C5H11O2NS)、丙氨酸(C3H7O2N)都是氨基酸.蛋白質是由多種氨基酸組成的,通過計算回答下列問題:
(1)蛋氨酸的相對分子質量是________;
(2)蛋氨酸中氧、硫元素的質量比為________;
(3)89克丙氨酸所含的氮元素與多少克蛋氨酸中所含氮元素質量相等?(列式計算)
(4)合格奶粉的質量標準為:每100克奶粉中含蛋白質18克,蛋白質中氮元素的平均質量分數(shù)為16%.現(xiàn)測得100克某奶粉中氮元素的質量為2克,請通過計算判斷該奶粉是否屬于合格奶粉?(列式計算)
解:(1)蛋氨酸(化學式為C5H11O2NS)的相對分子質量為:12×5+1×11+16×2+14+32=149.
(2)蛋氨酸中氧、硫元素的質量比為(16×2):32=1:1.
(3)89g丙氨酸中所含的氮元素的質量為89g×
100%,設需要蛋氨酸的質量為x,蛋氨酸中所含的氮元素的質量為x×
100%,
根據(jù)題意,89g×
100%=x×
100%,x=149g.
(4)合格奶粉每100g中含有氮元素的質量為:18g×16%=2.88g,
某奶粉每100g中含有氮元素的質量為2g,2g<2.88g;所以該奶粉不合格.
故答案為:(1)149;(2)1:1;(3)149g;(4)不合格.
分析:(1)根據(jù)相對分子質量為組成分子的各原子的相對原子質量之和,進行分析解答.
(2)根據(jù)化合物中各元素質量比=各原子的相對原子質量×原子個數(shù)之比,進行分析解答.
(3)根據(jù)化合物中某元素的質量=該化合物的質量×該元素的質量分數(shù),進行分析解答.
(4)計算出合格奶粉每100g中含有氮元素的質量與現(xiàn)測定某奶粉每100g中含有氮元素的質量進行比較,判斷是否合格.
點評:本題難度不大,考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力.