制作饅頭時，需加入面堿（主要含碳酸鈉），如果面堿放多了，蒸出的饅頭會發(fā)黃，且口感不好。為除去過多的面堿，做饅頭時可加入適量的（ ）

A、食醋 B、食鹽 C、料酒 D、味精

 

A

【解析】

試題分析：制作饅頭時，需加入面堿（主要含碳酸鈉），如果面堿放多了，蒸出的饅頭會發(fā)黃，且口感不好。為除去過多的面堿，應(yīng)加入能與碳酸鈉反應(yīng)的食醋，使過量的碳酸鈉轉(zhuǎn)化為醋酸鈉和水、二氧化碳，故做饅頭時可加入適量的食醋，故答案選擇A

考點： 鹽的性質(zhì)

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源：2013-2014福建省業(yè)質(zhì)量檢查化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

下列實驗操作錯誤的是

 

 

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科目：初中化學(xué) 來源：2013-2014甘肅省蘭州市九年級第一次診斷考試化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

取甲、乙、丙、丁四種金屬粉末，分別投入相同濃度的稀鹽酸中，只有甲、乙能產(chǎn)生氣體，乙反應(yīng)更劇烈；再取一小塊丁投入丙的硝酸鹽溶液中，丁的表面有丙析出。則甲、乙、丙、丁四種金屬的活動性順序為

A．甲＞乙＞丙＞丁 B．乙＞甲＞丙＞丁

C．�。緝桑疽遥炯� D． 乙＞甲＞�。颈�

 

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科目：初中化學(xué) 來源：2013-2014湖南長沙市下學(xué)期初三一模理科化學(xué)試卷（解析版） 題型：計算題

實驗室最近購進一批石灰石，交給同學(xué)們?nèi)y定其中碳酸鈣的質(zhì)量分數(shù)。同學(xué)們向一定量的樣品中加入10%的稀鹽酸，一直加到不再產(chǎn)生氣泡為止，共用去稀鹽酸73g。

（1）計算參加反應(yīng)的碳酸鈣的質(zhì)量。

（2）同學(xué)們無法算出該樣品中碳酸鈣的質(zhì)量分數(shù)，原因是 __________________________。

 

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科目：初中化學(xué) 來源：2013-2014湖南長沙市下學(xué)期初三一模理科化學(xué)試卷（解析版） 題型：填空題

用化學(xué)用語填空：

（1）含兩種元素的酸 (2) 熟石灰中的陽離子

 

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科目：初中化學(xué) 來源：2013-2014湖南長沙市下學(xué)期初三一模理科化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

染發(fā)時常用到的著色劑——對苯二胺，化學(xué)式為C6H8N2，是一種有毒化學(xué)藥品，有致癌性，下列說法正確的是 （ ）

A．對苯二胺中含有N2分子

B．對苯二胺中碳、氫、氮元素的質(zhì)量比為6:8:2

C．對苯二胺由6個碳原子、8個氫原子和2個氮原子構(gòu)成

D．對苯二胺中碳元素的質(zhì)量分數(shù)表達式為

 

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科目：初中化學(xué) 來源：2013-2014湖南省長沙市九年級上學(xué)期期中考試化學(xué)試卷（解析版） 題型：填空題

如下圖是實驗室制取氣體的常用儀器。請根據(jù)要求填空：

（1）圖中儀器名稱是②____________，

（2）小寶同學(xué)用氯酸鉀和二氧化錳制取并收集一瓶氧氣，應(yīng)選擇上圖中的儀器____________(填序號，以下同)，

（3）小茹同學(xué)用鋅和稀硫酸制取H2，同時生成硫酸鋅，則應(yīng)選擇上圖中____________裝置.

（4）小佳同學(xué)查閱資料得到制取硫化氫氣體的如下信息，請回答下列問題：

氣體

實驗藥品

反應(yīng)條件

氣體物理性質(zhì)

H2S

硫化亞鐵固體與稀硫酸

不需加熱

無色，密度比空氣大，可溶于水

制取硫化氫____________(填“可以”或“不可以”)采用裝置①，理由是

 

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科目：初中化學(xué) 來源：2013-2014湖南省長沙市九年級上學(xué)期期中考試化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

商家制做鹵菜時，常放入少量KNO3使其色澤鮮艷，在變化中易產(chǎn)生KNO2有毒致癌物，該毒物中N的化合價是（ ）

A． +1價 B． +3價 C． +4價 D． +5價

 

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科目：初中化學(xué) 來源：2013-2014湖南省岳陽市九校九年級第二次模擬考試化學(xué)試卷（解析版） 題型：填空題

（8分）請根據(jù)下列實驗裝置圖回答問題：

A B C D E

（1）寫出標(biāo)號a儀器的名稱：a ____________

（2）用高錳酸鉀制取氧氣，應(yīng)選用的發(fā)生裝置和收集裝置是___ _____（填編號）；所發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為:__________ __ _________________。

（3）實驗室制取氧氣的一般步驟有：①裝藥品 ②檢查氣密性 ③固定裝置 ④加熱

⑤熄滅酒精燈 ⑥把導(dǎo)管從水槽中拿出 ⑦收集氣體。正確的實驗操作步驟是（ ）

A．①②③④⑦⑤⑥ B. ②①③④⑦⑥⑤

C. ①②③④⑦⑥⑤ D. ②①③④⑦⑤⑥

 

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