【題目】閱讀下面科普短文。
雞蛋營養(yǎng)價值很高,一個重約50 g的雞蛋,約含7 g蛋白質(zhì)。蛋黃中富含卵磷脂,卵磷脂可以阻止膽固醇和脂肪在血管壁上沉積,被稱為“血管清道夫”。一般人群每天吃1~2個雞蛋不會造成血管硬化,但多吃會增加肝、腎負擔。
雞蛋不宜生食,也不建議吃溏心雞蛋。因為生雞蛋中含有抗營養(yǎng)因素,會影響營養(yǎng)素的利用,還可能被沙門氏菌污染。烹調(diào)雞蛋達到70~80℃才能殺滅沙門氏菌,當?shù)包S凝固時說明溫度已接近。所以最好是蛋黃剛凝固時起鍋,烹調(diào)時間過長會降低雞蛋的營養(yǎng)價值。
市售雞蛋常采用三種涂膜保鮮技術(shù),分別是:A-聚乙烯醇溶液涂膜、B-聚乙烯醇和雙乙酸鈉溶液涂膜、C-聚乙烯醇和氫氧化鈣溶液涂膜。三種涂膜劑涂抹于雞蛋表面后,在溫度為20℃、相對濕度為70%的貯藏柜中貯藏30天,測得哈夫單位和蛋黃指數(shù)的變化趨勢如下圖所示,其中CK是對照組,哈夫單位和蛋黃指數(shù)的數(shù)值越小,雞蛋越不新鮮。
雞蛋買回家后,在-1℃、相對濕度80%的條件下儲存,最長可以保鮮6個月。
依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題:
(1)每100 g雞蛋,約含蛋白質(zhì)______g。
(2) C-聚乙烯醇和氫氧化鈣溶液涂膜保鮮雞蛋的過程中,發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為___________。
(3)三種涂膜保鮮技術(shù)中,保鮮效果最好的是_________________。
(4)在進行涂膜保鮮效果的研究中使用了_________方法。
(5)下列說法正確的是_______。
①雞蛋營養(yǎng)價值高,每天可以多吃
②雞蛋煮的時間越長越好,有利于殺滅細菌
③生吃雞蛋、吃溏心蛋和不吃蛋黃,是不科學(xué)的做法
【答案】 14 Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O C—聚乙烯醇和氫氧化鈣溶液涂膜 對比實驗 ③
【解析】(1)每100 g雞蛋,約含蛋白質(zhì)=7=14g;(2)用C-聚乙烯醇和氫氧化鈣溶液涂膜保鮮雞蛋的過程中,二氧化碳和氫氧化鈣反應(yīng)生成碳酸鈣和水,反應(yīng)的化學(xué)方程式為:Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O;(3)哈夫單位和蛋黃指數(shù)的數(shù)值越小,雞蛋越不新鮮,分析兩幅圖可知,三種涂膜保鮮技術(shù)中,保鮮效果最好的是:C—聚乙烯醇和氫氧化鈣溶液涂膜;(4)在進行涂膜保鮮效果的研究中使用了三種方法,利用了對比實驗法;(5) ①雞蛋營養(yǎng)價值高,一般人群每天吃1~2個雞蛋不會造成血管硬化,但多吃會增加肝、腎負擔,故錯誤,②雞蛋煮的時間越長越好,有利于殺滅細菌,烹調(diào)時間過長會降低雞蛋的營養(yǎng)價值,故錯誤,③雞蛋不宜生食,也不建議吃溏心雞蛋;因為生雞蛋中含有抗營養(yǎng)因素,會影響營養(yǎng)素的利用,還可能被沙門氏菌污染,故正確。
科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】甲、乙、丙三種固體物質(zhì)的溶解度曲線如圖所示.回答下列問題:
(1)t1℃時,三種物質(zhì)的飽和溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)由大到小的順序是______;
(2)要將t2℃時甲的飽和溶液變成不飽和溶液,可采取的措施有:增加溶劑、______等.
(3)t3℃時,等質(zhì)量的三種物質(zhì)的飽和溶液降溫到t1℃,析出晶體由大到小的順序是______.
(4)乙中混有少量的丙,要提純得到乙應(yīng)采用___________________的結(jié)晶方法。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】菲律賓大學(xué)的Edwino Fernando和同事們發(fā)現(xiàn)一種新植物,它可以吸收大量鎳元素,吸收量是普通植物的100到1000倍,下列有關(guān)鎳元素的說法正確的是
A. 鎳屬于非金屬元素 B. 鎳原子核外電子數(shù)為28
C. 原子核內(nèi)中子數(shù)為28 D. 相對原子質(zhì)量為58.69g
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】用化學(xué)方程式表示:
①產(chǎn)生白煙的化學(xué)反應(yīng)_______; ②電解水_______;
③碳酸氫銨低溫保存的原因______; ④氯化銨和熟石灰一起施用后果______;
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】化學(xué)發(fā)展經(jīng)歷了從定性到定量,從宏觀到微觀的過程。
(1)下圖是某同學(xué)驗證質(zhì)量守恒定律的實驗裝置。
①反應(yīng)的化學(xué)方程式為______________
②該實驗方案設(shè)計不合理的原因是_________
③若保持裝置不變,改變藥品即可驗證。他用的一組藥品是_____________。
(2)水分解的微觀過程,可用以下三幅模型圖表示。
①模型圖排列順序正確的是______(填標號)。
②反應(yīng)前后保持不變的是_____________(填具體微粒名稱)。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】某小組同學(xué)利用下圖所示裝置探究了可燃物的燃燒條件。已知:白磷的著火點40℃,棉花的著火點150℃。
步驟①:將U型管放入冷水中,打開K1,關(guān)閉K2,向U型管中充入氧氣。兩端棉花都不燃燒。
步驟②:打開K2,關(guān)閉K1,向U型管中充入二氧化碳,觀察到澄清石灰水變渾濁后,將U型管放入80℃熱水中。兩端棉花都不燃燒。
步驟③:······
步驟④:打開K2,關(guān)閉K1,向U型管中充入二氧化碳。燃燒著的棉花熄滅。
(1)步驟①的實驗?zāi)康氖?/span>_________________。
(2)步驟②中澄清石灰水的作用是_________________。
(3)步驟③的操作及現(xiàn)象是_________________。
(4)步驟④中燃著的棉花熄滅的原因是_________________。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】CO2在高溫下能與木炭反應(yīng)生成CO。為驗證該反應(yīng),某課外興趣小組設(shè)計了一套實驗裝置,裝置圖如下:
(1)根據(jù)裝置圖,填寫下表:
儀器標號 | 儀器中所加物質(zhì) | 作用 |
A | 石灰石,稀鹽酸 | 石灰石與鹽酸作用產(chǎn)生CO2 |
B | 飽和碳酸氫鈉溶液(與CO2不反應(yīng)) | 除去CO2中的HCl氣體 |
C | _____________________ | ____________ |
D | __________________ | ________________ |
E | ______________ | ________________ |
(2)D處要增加的儀器的名稱是___________________________。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】有一包白色固體粉末,可能含有CuSO4、Ba(NO3)2、BaSO4、Na2CO3、KCl中的一種或幾種,某同學(xué)對其組成進行了探究,過程如下:
根據(jù)以上實驗操作與現(xiàn)象,該同學(xué)得出的結(jié)論不正確的是
A. 原混合物中一定不含CuSO4,一定含有Ba(NO3)2、BaSO4、Na2CO3
B. 白色沉淀A中含有BaCO3和BaSO4
C. 確定原固體混合物中是否有KCl可取白色沉淀E加入足量稀硝酸,觀察沉淀是否溶解
D. 無色溶液F中最少有4種離子
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】元素X、Y、Z、M是初中常見的四種元素。有關(guān)信息如下表:
元素 | 相關(guān)信息 |
X | 可形成相對分子質(zhì)量最小的氣體單質(zhì) |
Y | 形成的一種單質(zhì)是天然存在的最硬的物質(zhì) |
Z | 其單質(zhì)約占空氣總體積的1/5 |
M | 人體內(nèi)含量最高的金屬元素 |
⑴M元素的名稱是_________。
⑵Y形成的天然存在的最硬的物質(zhì)是_____,此物質(zhì)不屬于_______(填“有機物”或“無機物”)
⑶由X、Y兩種元素組成的最簡單的有機物是_______(填化學(xué)式),該有機物中X元素的質(zhì)量分數(shù)為____________。
⑷由Z、M兩種元素按原子個數(shù)比1︰1組成的化合物,俗稱________,寫出它與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式___________________________。
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