大米和玉米中所含成分最高的是（ ）
A．油脂
B．蛋白質(zhì)
C．糖類(lèi)
D．纖維素
【答案】分析：人類(lèi)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽．
解答：解：
大米和玉米中含有豐富的淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)物質(zhì)．
故選C．
點(diǎn)評(píng)：解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據(jù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分類(lèi)進(jìn)行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論．
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