(2012•臺(tái)州)酶的催化效率不僅與溫度、酸堿度有關(guān),還與離子種類有關(guān),如氯離子(Cl)能提高唾液淀粉酶的催化效率,銅離子(Cu2+)能降低唾液淀粉酶的催化效率,鈉離子(Na+)對(duì)唾液淀粉酶的催化效率無(wú)影響.為了進(jìn)一步探究硫酸根離子(SO42)能否提高唾液淀粉酶的催化效率,小柯進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn):

第1步:取2支潔凈的試管,按下表中從左到右的順序?qū)⑺幤芳尤氲较鄳?yīng)的試管中.

試管號(hào)

1%淀粉溶液

1%稀硫酸

蒸餾水

碘液

1

2mL

0

1mL

2滴

2

2mL

1mL

0

2滴

第3步:將2支試管同時(shí)進(jìn)行37℃的水浴加熱,觀察并記錄現(xiàn)象.

(1)小柯的實(shí)驗(yàn)還不能確定硫酸根離子(SO42)能否提高唾液淀粉酶的催化效率,需作如何改進(jìn)?答:              

(2)如果硫酸根離子(SO42)能提高唾液淀粉酶的催化效率,那么小柯改進(jìn)實(shí)驗(yàn)后的現(xiàn)象應(yīng)是          

(3)第3步操作中,另有一同學(xué)小妍把2支試管同時(shí)分別握在左、右手心里,也達(dá)到了相同的實(shí)驗(yàn)效果.請(qǐng)分析小妍這種做法的優(yōu)點(diǎn):                    

 

【答案】

(1)將1mL1%稀硫酸改為1mL1%硫酸鈉溶液;(2)2號(hào)試管先褪色;(3)操作簡(jiǎn)單方便,不需加熱節(jié)約能源,利用手心溫度接近37℃即可完成(合理即可)

【解析】(1)設(shè)計(jì)對(duì)比試驗(yàn)時(shí)不能存在其它干擾離子,加入1%稀硫酸不但加入了硫酸根離子同時(shí)也帶入了氫離子,所以在不知道氫離子對(duì)唾液淀粉鎂催化效率有無(wú)影響的前提下,不可以加入稀硫酸,結(jié)合題干中鈉離子對(duì)唾液淀粉酶的催化作用無(wú)影響,所以此處應(yīng)該為1mL1%硫酸鈉溶液加入到2號(hào)試管;

(2)淀粉遇碘會(huì)變藍(lán)色,所以只要淀粉消失則藍(lán)色就會(huì)褪去,因?yàn)榱蛩岣x子(SO42)能提高唾液淀粉酶的催化效率,所以2號(hào)試管中的淀粉首先被消化分解,藍(lán)色首先褪去;

(3)從操作的過(guò)程分析該實(shí)驗(yàn)要比水浴加熱簡(jiǎn)便易行的多,不需加熱則節(jié)約能源,操作簡(jiǎn)單只需利用手心溫度接近37℃即可完成;

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
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