1989年，世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染源之一，每日鋁元素?cái)z入量應(yīng)控制在4mg以下，過(guò)多攝入會(huì)損害腦細(xì)胞，是造成老年性癡呆的原因之一．炸油條時(shí)，需加入化學(xué)式為KAl（SO4）2?12H2O（相對(duì)分子質(zhì)量為474）的明礬晶體作膨松劑．
（1）計(jì)算明礬晶體中鋁元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．
（2）在1000g調(diào)合好的炸油條的面中，含有明礬晶體2g，若每根油條平均用面50g，試計(jì)算早餐食用2根油條是否超過(guò)安全攝入量（假設(shè)烹炸過(guò)程中鋁不損耗）？
（1）由明礬的化學(xué)式為KAl（SO4）2?12H2O，
其相對(duì)分子質(zhì)量為474，
則鋁元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為
27
474
×100%=5.7%，
答：明礬晶體中鋁元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5.7%；
（2）由1000g炸油條的面中含有明礬晶體2g，食用2根油條且每根油條平均用面50g，，
則兩根油條的面中明礬的質(zhì)量為=2×50×
2
1000
=0.2g，
兩根油條中含有鋁元素的質(zhì)量為0.2×1000×5.7%=11.4mg＞4mg，
則超過(guò)了每日鋁元素?cái)z入量，
答：早餐食用2根油條超過(guò)安全攝入量．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

通過(guò)社會(huì)調(diào)查及查閱相關(guān)資料，完成下題．
各種無(wú)機(jī)鹽在原生質(zhì)中具有一定的比例，若以人體體液中Na+的含量為100計(jì)，則K+為3.68，Ca2+為3.10，Mg2+為0.70，Cl-為12900，Al3+含量極低．這種比例與海水的成分相似．
（1）上述事實(shí)說(shuō)明了什么問(wèn)題？
（2）1989年，世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染源之一，成人每日攝入鋁元素的量應(yīng)控制在4 mg以下．問(wèn)鋁元素含量較多會(huì)引發(fā)人體什么疾病？
（3）油條是我國(guó)北方常見(jiàn)食品之一，油條的制作口訣是“一堿、二礬、三鹽”，其中的“堿”“礬”“鹽”分別指什么物質(zhì)？
（4）炸油條時(shí)，1 kg面粉需加0.5 kg水，4 g“礬”，10 g“堿”和“鹽”等輔料．若在烹炸過(guò)程中質(zhì)量減少20%，試通過(guò)計(jì)算說(shuō)明，100 g油條中的含鋁量是否超過(guò)安全攝入量？
（5）請(qǐng)列舉（食品添加劑除外）三種日常生活中鋁元素進(jìn)入人體的源頭．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

14、1989年，世界衛(wèi)生組織確認(rèn)，長(zhǎng)期攝入鋁元素，對(duì)人體的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)將造成損害，建議人們限制能導(dǎo)致人體攝入鋁元素的各種應(yīng)用．根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，說(shuō)說(shuō)受限制的應(yīng)用包括哪些？（至少說(shuō)出兩方面）

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2002?新疆）1989年，世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染源之一，每日鋁元素?cái)z入量應(yīng)控制在4mg以下，過(guò)多攝入會(huì)損害腦細(xì)胞，是造成老年性癡呆的原因之一．炸油條時(shí)，需加入化學(xué)式為KAl（SO4）2?12H2O（相對(duì)分子質(zhì)量為474）的明礬晶體作膨松劑．
（1）計(jì)算明礬晶體中鋁元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．
（2）在1000g調(diào)合好的炸油條的面中，含有明礬晶體2g，若每根油條平均用面50g，試計(jì)算早餐食用2根油條是否超過(guò)安全攝入量（假設(shè)烹炸過(guò)程中鋁不損耗）？

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：2002年新疆中考化學(xué)試卷（解析版） 題型：解答題

1989年，世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染源之一，每日鋁元素?cái)z入量應(yīng)控制在4mg以下，過(guò)多攝入會(huì)損害腦細(xì)胞，是造成老年性癡呆的原因之一．炸油條時(shí)，需加入化學(xué)式為KAl（SO4）2?12H2O（相對(duì)分子質(zhì)量為474）的明礬晶體作膨松劑．
（1）計(jì)算明礬晶體中鋁元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．
（2）在1000g調(diào)合好的炸油條的面中，含有明礬晶體2g，若每根油條平均用面50g，試計(jì)算早餐食用2根油條是否超過(guò)安全攝入量（假設(shè)烹炸過(guò)程中鋁不損耗）？

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