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“舌尖上的化學”。以下是廚房中一些實物圖。

（1）牛肉富含的營養(yǎng)物質是________。

（2）碘鹽中的“碘”是指________（填“元素”“原子”或“單質”）。食用碘鹽是為了預防________（填字母）疾病。

a．貧血　　　　　　　　　　b．甲狀腺腫大　　　　　　　　　　c．夜盲癥

（3）為保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是________。（填字母）

a．霉變大米蒸煮后食用 b．甲醛溶液浸泡蝦仁防腐 c．適當使用食品添加劑

（4）凈水機中使用活性炭來除去水中一些溶解的雜質，是因為活性炭具有________作用。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源：魯教版2018屆九年級下冊化學同步練習：第八單元 第二節(jié) 海水“曬鹽” 題型：選擇填充題

從海水中提取食鹽的流程如下，下列說法錯誤的是（ ）

A. 經過第①步操作，海水中的成分基本不變

B. 蒸發(fā)池中，氯化鈉溶液逐漸變濃

C. 經過第③步的操作，進入結晶池后，繼續(xù)蒸發(fā)水，有④發(fā)生

D. 析出食鹽晶體后的母液是氯化鈉的不飽和溶液

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科目：初中化學 來源：廣東省東莞市2018屆九年級上學期階段考試化學試卷 題型：信息分析題

一種新型環(huán)保材料被塑膠跑道工程廣泛應用，合成這種新材料的原料是二甲苯烷二異氰酸酯(其分子式為C15H10N2O2)。請回答下列有關問題：

(1)二甲苯烷二異氰酸酯具有 ___________ 種元素；

(2)一個二甲苯烷二異氰酸酯分子中有 ________ 個碳原子。

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科目：初中化學 來源：廣東省東莞市2018屆九年級上學期階段考試化學試卷 題型：選擇填充題

中秋節(jié)在桂花園中賞月，我們能嗅到桂花香。這個事實能說明 ( )

A. 分子的質量和體積都很小 B. 分子總是在不斷運動著

C. 分子間是有間隔的 D. 分子是由原子構成的

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科目：初中化學 來源：2018年春九年級魯教版化學下冊同步習題：單元測試(四)化學與健康 題型：填空題

牛奶含有豐富的蛋白質，《本草綱目》中說牛奶有“返老還童”的功效，“奶茶”是否也具有類似的功效？

【查閱資料】食醋中的酸性物質會使蛋白質凝固和沉淀。

【實驗步驟】

①在盛有100毫升某奶茶的燒杯中，加入足量的食醋，充分攪拌后過濾、干燥，稱量濾渣的質量。

②選取4種品牌的純牛奶各100毫升，分別倒入4個燒杯，重復步驟①操作。

【數據記錄】如圖。

請回答下列問題：

（1）從樣品的選取上看，該實驗存在的缺陷是 。

（2）下列因素會對濾渣質量多少產生影響的是 。

A．倒入食醋的量 B．被測樣品的體積 C．燒杯的大小

（3）上述實驗只能粗略測定蛋白質的含量，準確檢測的方法之一是：先對樣品進行氮元素質量的測定，再根據蛋白質中氮元素的含量約16%，折算成蛋白質的質量，已知牛奶、奶茶中的營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、糖類等，那么，利用這種方法檢測牛奶、奶茶中的蛋白質含量，其前提條件是

。

（4）據統(tǒng)計，我國人均乳制品消費量只及世界人均的，而白酒的消費量卻與牛奶相似，可見，提高健康飲食的意識勢在必行，下列觀點和做法合理的是 。

A．選擇食品前，影響研讀其標簽 B．購買食品時，主要看口味

C．食品價格越貴，對健康越有益 D．根據膳食平衡，選擇食品

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科目：初中化學 來源：2018年春九年級魯教版化學下冊同步習題：單元測試(四)化學與健康 題型：選擇填充題

下列有關食品中的有機物說法正確的是（ ）

A. 含碳的化合物都是有機化合物

B. 糖類物質不一定有甜味

C. 糖類、油脂、蛋白質、維生素都可以為人體提供能量

D. 淀粉、葡萄糖、纖維素、蛋白質都屬于有機高分子化合物

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科目：初中化學 來源：2018年春九年級魯教版化學下冊同步習題：單元測試(四)化學與健康 題型：選擇填充題

我市從今年春季開始實施農村義務教育階段學生營養(yǎng)餐計劃，下表是某校為學生制定的營養(yǎng)中餐食譜：

主食

米飯

副食

花生米、炒牛肉、清蒸魚

飲料

牛奶

從營養(yǎng)學角度考慮，食譜中缺少富含維生素的食物，用你所學的知識，建議學校應增加的食物是（ ）

A. 麻辣豆腐 B. 清炒雞蛋

C. 涼拌黃瓜 D. 紅燒排骨

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科目：初中化學 來源：2018年春九年級魯教版化學下冊同步習題：單元測試(三)　金屬 題型：選擇題

某同學用下圖裝置進行CO與Fe2O3的反應。下列說法錯誤的是

A．該實驗裝置應增加尾氣處理裝置

B．加熱前應先通入一段時間的CO以排盡裝置內的空氣

C．NaOH溶液應改為Ca(OH)2溶液以檢驗產生的CO2氣體

D．反應后的固體是Fe和Fe2O3的混合物，可以采用加入鹽酸并過濾的方法得到Fe

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科目：初中化學 來源：甘肅省2018屆九年級上學期期中考試化學試卷 題型：選擇填充題

下列物質在氧氣中燃燒的現(xiàn)象正確的是 ( )

A. 硫在氧氣中燃燒發(fā)出淡藍色火焰，生成有刺激性氣味的氣體

B. 紅磷在氧氣中燃燒產生白霧，放出大量的熱

C. 木炭在氧氣中燃燒生成二氧化碳，放出大量的熱

D. 鐵絲在氧氣中燃燒火星四射，放熱，生成黑色物質

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