化學(xué)就在我們身邊．
（1）請你按要求選擇合適物質(zhì)的序號填空：
①活性炭 �、谔妓釟溻c �、凼雏} ④純堿 ⑤熟石灰
⑥燒堿 �、呔凭 、嗥咸烟恰 � ⑨干冰 ⑩氮氣
發(fā)酵粉可以使食品松軟可口，屬于發(fā)酵粉成份之一，生活中人們稱之為小蘇打的是
________；常用來改良酸性土壤的堿是________；我國著名化工專家侯德榜研究成功的“侯氏制堿法”所生產(chǎn)的“堿”是________；生產(chǎn)上可以用作食品保護(hù)氣的是________；屬于人體重要的供能物質(zhì)是________；可用于人工降雨的物質(zhì)是________．
（2）糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．
| 每100g含有營養(yǎng)成分 | 糖類 | 油脂 | 蛋白質(zhì) | 維生素C | 鈣 | 鎂 | 鈉 | 鋅 |
| 7.6g | 7.8g | 7.4g | 18mg | 201mg | 18.2mg | 30.8mg | 8.1mg |
1麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是________；人體必需的微量元素是________．
②維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時，應(yīng)該注意________；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時最好加一點________．
（3）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等．用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：
| 纖維編號 | ① | ② | ③ |
| 灼燒時的氣味 | 特殊氣味 | 燒紙氣味 | 燒焦羽毛氣味 |
則羊毛的編號分別為________．
