Question

（2011?婁底）食品安全與健康密切相關(guān)．下列做法不會 危及人體健康的是（ ）

• A．用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品延長保存期
• B．在醬油中加入鐵強化劑以補充鐵元素
• C．用著色劑將過期饅頭加工成“染色饅頭”
• D．將瘦肉精添加于飼料中增加動物的瘦肉量

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)判斷，
B、根據(jù)鐵元素是血紅蛋白的成分，能夠幫助運輸氧氣進行分析，
C、根據(jù)染色饅頭是通過回收饅頭再加上著色劑而做出來的進行分析，
D、根據(jù)瘦肉精對人體會產(chǎn)生副作用進行分析，
解答：解：A、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故A錯誤，
B、鐵強化劑可以轉(zhuǎn)化成人體所需的亞鐵離子，以補充鐵元素，故B正確，
C、染色饅頭是通過回收饅頭再加上著色劑而做出來的，故C錯誤，
D、瘦肉精讓豬的單位經(jīng)濟價值提升不少，但它有很危險的副作用，輕則導(dǎo)致心律不整，嚴重一點就會導(dǎo)致心臟病，故D錯誤．
故選B．
點評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一