(2012?佛山)調味劑的主要作用是補充、增強或增加食品的味道.食醋是一種能增強食品酸味的調味劑,主要成分為醋酸(CH3COOH),與我們生活密切相聯(lián).根據(jù)所學知識回答:
(1)食醋能作酸味的調味劑,是因為醋酸在水溶液中能解離出CH3COO-
H+
H+
(填離子符號).
(2)食醋的酸味能促進人胃酸的分泌,胃酸的成分是
HCl
HCl
(填化學式).
(3)食醋能軟化魚骨和雞蛋殼,原因是醋酸能與
CaCO3
CaCO3
(填化學式)反應.
(4)若NaOH溶液濺到皮膚上,應用水沖洗后,再用食醋清洗.清洗過程中發(fā)生反應的化學方程式為
CH3COOH+NaOH═CH3COONa+H2O
CH3COOH+NaOH═CH3COONa+H2O

(5)生活中常用酒來制取食醋,原理是酒中的CH3CH2OH在酶的作用下與空氣中O2反應得到醋酸和另一種液體.已知在用酒制取食醋過程中,質量增加了16kg,則所得食醋中醋酸的質量為
30
30
kg.
分析:(1)根據(jù)醋酸的化學式可以判斷醋酸在水溶液中解離出的離子;
(2)胃酸的主要成分為鹽酸,可以據(jù)此解得該題;
(3)酸可以和碳酸鹽發(fā)生反應,可以據(jù)此解答該題;
(4)氫氧化鈉為堿,醋酸為酸,它們之間可以發(fā)生酸堿中和反應,可以據(jù)此解答;
(5)根據(jù)題給信息可以知道增加的質量為氧氣的質量,可以據(jù)此結合反應的化學方程式求算出所得食醋的質量.
解答:解:(1)酸在水中可以電離醋酸根離子和氫離子,所以醋酸水溶液中能解離出CH3COO-和H+;
(2)胃酸的主要成分為鹽酸,其化學式為HCl;
(3)酸可以和碳酸鹽發(fā)生反應,雞蛋殼和魚骨中含有碳酸鈣,其化學式為:CaCO3;
(4)氫氧化鈉為堿,醋酸為酸,它們之間可以發(fā)生酸堿中和反應,該反應的化學方程式為:CH3COOH+NaOH═CH3COONa+H2O;
(5)設所得食醋中醋酸的質量為x
C2H5OH+O2═CH3COOH+H2O
       32     60
       16kg   x
32
16kg
=
60
x

解得:x=30kg
故答案為:(1)H+
(2)HCl;
(3)CaCO3;
(4)CH3COOH+NaOH═CH3COONa+H2O;
(5)30.
點評:要想解答好這類題目,首先,要理解和熟記醋酸的性質及醋酸的含量測定,以及與之相關的知識.然后根據(jù)所給的實驗、問題情景,結合所學的相關知識和技能,細致地分析題意等,并細心地探究、推理后,按照題目要求進行認真地選擇或解答即可.
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科目:初中化學 來源: 題型:

(2012?龍巖)4月13日,佛山下一場暴雨,引發(fā)一輛大貨車著火.調查表明,該車裝了大量的保險粉(化學式為Na2S2O4),保險粉與水接觸劇烈反應而引發(fā)了燃燒.事故現(xiàn)場,相關部門緊急調來沙土,覆蓋在保險粉上,火被撲滅.請結合信息回答:
(1)Na2S2O4中硫元素的化合價為
+3價
+3價

(2)保險粉與水反應屬于
放熱
放熱
反應(填“放熱”或“吸熱”).
(3)沙土覆蓋能滅火的主要原因是
隔絕氧氣
隔絕氧氣

(4)保險粉是重要的化工產品,制取反應的化學方程式為:HCOONa+2SO2+NaOH=Na2S2O4+CO2+X
①X代表一種物質,其化學式為
H2O
H2O

②制得的保險粉該如何保存?答:
密封、干燥保存
密封、干燥保存

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