Question

4、魚膽弄破后會使魚肉粘上難溶于水的膽汁酸（一種酸）而變苦，要減少這種苦味．用來洗滌的最佳物質(zhì)是（　　）

A、水

B、純堿

C、食鹽

D、食醋

Answer 1

分析：掌握酸的化學(xué)性質(zhì)，知道能與酸發(fā)生反應(yīng)的常見物質(zhì)．

解答：解：根據(jù)題意可知，要減少苦味，應(yīng)該選擇一種能夠和膽汁酸發(fā)生反應(yīng)的物質(zhì)，已知酸類物質(zhì)可以和酸堿指示劑、活潑金屬、金屬氧化物、堿、某些鹽發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而且碳酸鹽一定能與酸發(fā)生反應(yīng)，故選B

點評：主要考查了酸的化學(xué)性質(zhì)，主要培養(yǎng)學(xué)生分析問題、應(yīng)用知識解決問題的能力．