Question

廚房中蘊含著豐富的化學知識．
（1）如圖1食物中富含維生素的是

 

（填字母序號，下同），富含蛋白質的是

 

．

（2）下列廚房用品所使用的主要材料，屬于有機合成材料的是

 

．
    A．不銹鋼鍋    B．塑料垃圾桶    C．純棉圍裙    D．瓷碗
（3）洗滌劑可以除去餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有

 

功能．
（4）廚房中油鍋著火，可迅速蓋上鍋蓋，其原理是

 

．
（5）分析如表，與煤相比，用天然氣作燃料的優(yōu)點有

 

．

	1g物質完全燃燒產(chǎn)生二氧化碳的質量/g	1g物質完全燃燒放出的熱量/kJ
甲烷	2.75	56
碳	3.67	32

（6）為提高煤的利用率，可將其轉化為可燃性氣體，該反應的微觀示意圖如圖2，請寫出煤轉化為可燃性氣體反應的化學方程式

 

．

Answer 1

考點：食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素,乳化現(xiàn)象與乳化作用,書寫化學方程式、文字表達式、電離方程式,常用燃料的使用與其對環(huán)境的影響,滅火的原理和方法,合成材料的使用及其對人和環(huán)境的影響

專題：化學與生活

分析：（1）根據(jù)食物中富含的營養(yǎng)素來分析；（2）材料包括金屬材料、無機非金屬材料、有機合成材料、復合材料等；（3）洗滌劑對油污具有乳化作用；（4）滅火的方法有：移走可燃物，隔絕氧氣，降低溫度到可燃物的著火點以下．（5）根據(jù)圖表信息分析；（6）根據(jù)反應的微觀示意圖書寫化學方程式．

解答：解：（1）米飯、饅頭中含有豐富的糖類，牛奶雞蛋中含有豐富的蛋白質，西紅柿中含有豐富的維生素．
故填：C；D．
（2）不銹鋼鍋屬于金屬材料，塑料垃圾桶屬于有機合成材料，純棉圍裙屬于天然材料．
故填：B．
（3）洗滌劑可以除去餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有乳化功能．
故填：乳化．
（4）廚房中油鍋著火，可迅速蓋上鍋蓋，其原理是隔絕氧氣．
故填：隔絕氧氣．
（5）等質量的天然氣和煤完全燃燒，天然氣燃燒產(chǎn)生的二氧化碳的質量少于煤，放出的熱量多于煤．故填：等質量的天然氣和煤完全燃燒，天然氣燃燒產(chǎn)生的二氧化碳的質量少于煤，放出的熱量多于煤；
（6）由反應的微觀示意圖可知，該反應的化學方程式為：C+H₂O

高溫  .

CO+H₂．

點評：化學來源于生產(chǎn)生活，也必須服務于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．