B
分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化．
解答：A、工業(yè)制取生石灰的方法是，高溫條件下，碳酸鈣分解生成生石灰和二氧化碳，過程中有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化．
B、工業(yè)制取氧氣的方法是，一定條件下使空氣液化，再通過控制溫度使氮氣蒸發(fā)，最后得到氧氣，過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．
C、工業(yè)制取燒堿的方法的是，碳酸鈉溶液和氫氧化鈣溶液反應(yīng)生成氫氧化鈉和碳酸鈣，過程中有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化．
D、工業(yè)制取水煤氣的方法是，高溫條件下，碳和水蒸氣反應(yīng)生成一氧化碳和氫氣，過程中有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化．
故選：B．
點評：解答本題要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，如果沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化，如果有新物質(zhì)生成就屬于化學(xué)變化．
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