Question

16．生活中處處有化學，化學可以幫助人類認識并改造世界，促進社會發(fā)展．
（1）豆腐是一種營養(yǎng)價值高、頗受大家歡迎的食品．下表是豆腐中主要成分的平均質量分數(shù)．

成  分	水	蛋白質	脂肪	糖類	鈣	磷	維生素B1	維生素B2
質量分數(shù)/%	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	0.00006	0.00003

豆腐中含有的營養(yǎng)素中能提供能量的是蛋白質，油脂及蛋白質．
（2）某報紙刊登了營養(yǎng)專家向青少年特別推薦的一份早餐食譜為：一杯酸牛奶，一個雞蛋，適量的饅頭或面條、適量的蔬菜、水果等．下列說法正確的是ABC（填序號）．
A、蔬菜、水果中含有豐富的維生素．
B、蛋白質類食品主要有奶、蛋、魚、肉等．
C、人體所需能量的主要來源是饅頭、面條等食品中含有的糖類物質．
（3）重金屬離子中毒可服用下列物質解毒的是AB（填序號）．
A、牛奶                B、豆汁             C、食鹽水
（4）下表是幾種可燃物在壓強為101kPa時的沸點：

可燃物	CH4	X	C3H8	C4H10	C5H12
沸點/℃	-164	-88.6	-42.1	-0.5	36.1

①請你找出上表中物質在組成上的規(guī)律，推算碳原子為n時的化學式C_nH_2n+2，根據分析思考，確定X的化學式為C₂H₆；
②根據表中數(shù)據，說出表中可燃物沸點的變化規(guī)律一個分子中碳原子個數(shù)越多物質的沸點越高．

Answer 1

分析 （1）根據富含六大營養(yǎng)物質的種類分析填空；
（2）A、根據蔬菜、水果中只含有的營養(yǎng)素種類判斷．
B、根據蛋白質的主要食物來源判斷．
C、根據糖類的生理功能和主要食物來源判斷；
（3）根據重金屬鹽中毒的原理，即破壞人體的蛋白質結構，使之失去生理功能，據此進行分析判斷；
（4）由表中數(shù)據可知，一般情況下，可燃物的沸點隨著分子中碳原子個數(shù)的增加而升高根據可燃物的化學式可知，可燃物的化學式的通式為：C_nH_2n+2，n表示碳原子的個數(shù)；根據表格數(shù)據來分析沸點變化情況．

解答 解：（1）從標簽看，豆腐中含有蛋白質、糖類、水、維生素，另外還脂肪，它屬于油脂，鈣、磷、鐵是以無機鹽的形式存在的，故還有無機鹽；其中能提供的能量的由糖類、油脂和蛋白質；故填：蛋白質；
（2）A、蔬菜、水果中富含維生素，所以正確．
B、蛋白質主要存在于動物肌肉、奶類、蛋類、魚類及花生和豆類的種子或制品中，所以正確．
C、糖類是人體的主要供能物質，饅頭、面條等食品中含有淀粉，淀粉就屬于糖類，所以正確．
故填：ABC；
（3）可溶性的重金屬鹽，能電離出重金屬離子，它能破壞蛋白質的結構，服用含有豐富蛋白質的食品，可防止人體本身的蛋白質被破壞，有解毒作用．
A、牛奶中含有蛋白質，故選項正確．
B、豆?jié){中富含蛋白質，故選項正確．
C、食鹽水中不含蛋白質，故選項錯誤．
故選：AB；
（4）①根據表中各物質的化學式分析可知，各種物質都由碳、氫元素組成，且分子中碳、氫原子個數(shù)比為n：（2n+2）．即碳原子為n時的化學式為：C_nH_2n+2；
由表中物質的化學式的規(guī)律可知，X是C₂H₆；故填：C_nH_2n+2；C₂H₆；
②由表中數(shù)據可知，多數(shù)情況下，一個分子中碳原子個數(shù)越多物質的沸點越高；故填：一個分子中碳原子個數(shù)越多物質的沸點越高．

點評 化學來源于生產、生活，也服務于生產、生活，與生產、生活相關的化學知識，是中考熱點之一，在學習過程中要理論聯(lián)系實際，在實踐中領會知識，運用所學知識去解決實際問題．