Question

（2010?南充）饅頭面包等發(fā)面食品的一個(gè)特點(diǎn)是面團(tuán)中有許多小孔，它們使發(fā)面食品松軟可口．而發(fā)酵法是制作糕點(diǎn)不可缺少的原料．小紅對發(fā)酵粉產(chǎn)生了興趣，他查閱資料發(fā)現(xiàn)發(fā)酵粉的主要成分含碳酸鈉、碳酸氫鈉，它們可與面粉、水混合發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，這些氣體會在面團(tuán)中形成許多小孔使饅頭面包松軟可口．
【猜想】小紅進(jìn)行了如下探究：
（1）若選擇下列儀器組裝CO₂的發(fā)生裝置，他應(yīng)選擇的儀器是

ADF

或

CE

．（填儀器編號）

（2）碳酸鈉是發(fā)酵粉的主要成分之一，碳酸鈉又名

純堿

（填俗稱）．實(shí)驗(yàn)時(shí)小紅忘了稀釋濃鹽酸，他直接將足量濃鹽酸與適量發(fā)酵粉反應(yīng)，觀察到反應(yīng)發(fā)生器里有大量氣泡冒出．請寫出發(fā)酵粉中碳酸鈉與濃鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式：

Na₂CO₃+2HCl=2NaCl+H₂O+CO₂↑

；
（3）小紅準(zhǔn)備用新制的澄清石灰水來驗(yàn)證生成的CO₂，他預(yù)計(jì)觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是

澄清石灰水變渾濁

；其反應(yīng)的化學(xué)方程式為

CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O

．
【反思與評價(jià)】在實(shí)驗(yàn)（3）中，小紅的實(shí)驗(yàn)未達(dá)到預(yù)期結(jié)果，請你幫他分析原因

濃鹽酸能揮發(fā)，揮發(fā)出的HCl氣體與Ca（OH）₂發(fā)生反應(yīng)．

．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)反應(yīng)物狀態(tài)及反應(yīng)條件選擇發(fā)生裝置
（2）根據(jù)書寫方程式原則書寫方程式
（3）根據(jù)檢驗(yàn)二氧化碳的方法解答
（4）根據(jù)濃鹽酸的揮發(fā)性分析

解答：解：（1）發(fā)酵粉、面粉是固體，水是液體，反應(yīng)條件是常溫，因此選擇固液常溫型裝置，可選用的儀器有ADF 或CE  
（2）碳酸鈉又名純堿，與鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉、水和二氧化碳；化學(xué)方程式為Na₂CO₃+2HCl=2NaCl+H₂O+CO₂↑
（3）二氧化碳與氫氧化鈣反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀，因此可用澄清石灰水檢驗(yàn)二氧化碳，澄清石灰水變渾濁，化學(xué)方程式為CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O
（4）濃鹽酸有揮發(fā)性，揮發(fā)出的HCl與Ca（OH）₂發(fā)生反應(yīng)．因此看不到石灰水變渾濁；
故答案為：（1）ADF 或CE  （2）純堿    Na₂CO₃+2HCl=2NaCl+H₂O+CO₂↑ （3）澄清石灰水變渾濁 CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O
[反思評價(jià)]濃鹽酸能揮發(fā)，揮發(fā)出的HCl與Ca（OH）₂發(fā)生反應(yīng)．

點(diǎn)評：本題考查二氧化碳制取裝置，檢驗(yàn)方法及藥品選擇的注意事項(xiàng)，需加強(qiáng)理解與記憶