19．碳酸氫鈉（NaHCO3）俗稱小蘇打，常用于食品和醫(yī)藥工業(yè)．某化學(xué)興趣小組的同學(xué)對(duì)碳酸氫鈉的性質(zhì)進(jìn)行探究．
試驗(yàn)一：探究碳酸氫鈉溶液的酸堿性
用PH試紙測(cè)得碳酸氫鈉溶液的PH為10，由此可知碳酸氫鈉溶液呈堿性．
實(shí)驗(yàn)二：探究碳酸氫鈉的熱穩(wěn)定性
【查閱資料】碳酸氫鈉受熱容易分解，生成水、二氧化碳?xì)怏w和一種常見的固體物質(zhì)．
【進(jìn)行實(shí)驗(yàn)】為驗(yàn)證碳酸氫鈉受熱時(shí)會(huì)分解，興趣小組的同學(xué)取一定質(zhì)量的碳酸氫鈉到銅片上加熱并在碳酸氫鈉的上方罩一個(gè)干而冷的燒杯．
（1）加熱一段時(shí)間后，觀察到燒杯內(nèi)壁有水珠．
（2）充分加熱后，將燒杯迅速倒轉(zhuǎn)過來，倒入適量的澄清石灰水，振蕩，觀察到石灰水變渾濁；寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：CO2+Ca（OH）2=CaCO3↓+H2O．
（3）興趣小組的同學(xué)認(rèn)為充分加熱后的固體產(chǎn)物可能是NaOH或Na2CO3．
①他們猜想的依據(jù)是化學(xué)反應(yīng)前后元素的種類不變．
②請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)反應(yīng)后的固體產(chǎn)物是NaOH或還是Na2CO3，并填入表
實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論
固體產(chǎn)物是Na2CO3，而不是NaOH
【拓展應(yīng)用】蒸饅頭時(shí)常放些碳酸氫鈉，這樣蒸出的饅頭就會(huì)疏松柔軟，其原因是碳酸氫鈉受熱分解生成二氧化碳，二氧化碳從饅頭中排出使得饅頭疏松多孔．

分析 試驗(yàn)一：根據(jù)溶液的pH大于7時(shí)，顯堿性進(jìn)行分析；
【進(jìn)行實(shí)驗(yàn)】（2）根據(jù)氫氧化鈣和二氧化碳反應(yīng)能生成碳酸鈣和水進(jìn)行分析；
（3）①根據(jù)反應(yīng)前后元素的種類不變，原子的種類和個(gè)數(shù)不變進(jìn)行分析；
②根據(jù)碳酸鈉和稀鹽酸反應(yīng)能生成氯化鈉、水和二氧化碳，氫氧化鈉稀鹽酸反應(yīng)能生成氯化鈉和水進(jìn)行分析；
【拓展與應(yīng)用】根據(jù)碳酸氫鈉不穩(wěn)定，受熱易發(fā)生分解進(jìn)行分析．

解答 解：試驗(yàn)一：用pH試紙測(cè)得碳酸氫鈉溶液的pH為10，由此可知碳酸氫鈉溶液呈堿性；
實(shí)驗(yàn)二：（1）加熱一段時(shí)間后，觀察到燒杯內(nèi)壁有水珠；
（2）氫氧化鈣和二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀和水，化學(xué)方程式為：Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O；
（3）①興趣小組的同學(xué)認(rèn)為充分加熱后的固體產(chǎn)物可能是NaOH或Na2CO3的依據(jù)是質(zhì)量守恒定律，化學(xué)反應(yīng)前后元素的種類不變；
②碳酸鈉和稀鹽酸反應(yīng)能生成氯化鈉、水和二氧化碳，氫氧化鈉稀鹽酸反應(yīng)能生成氯化鈉和水，所以

實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論
取少量固體產(chǎn)物于試管中，滴入少量的稀鹽酸有氣泡產(chǎn)生固體產(chǎn)物是Na2CO3，而不是NaOH
【拓展與應(yīng)用】蒸饅頭時(shí)常放些碳酸氫鈉，這樣蒸出的饅頭就會(huì)疏松柔軟，其原因是：碳酸氫鈉受熱分解生成二氧化碳，二氧化碳從饅頭中排出使得饅頭疏松多孔．
故答案為：試驗(yàn)一：堿；
【進(jìn)行實(shí)驗(yàn)】（1）水珠；
（2）CO2+Ca（OH）2=CaCO3↓+H2O；
（3）①化學(xué)反應(yīng)前后元素的種類不變；
②實(shí)驗(yàn)操作：取少量固體產(chǎn)物于試管中，滴入少量的稀鹽酸；
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：有氣泡產(chǎn)生；
實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論
取少量固體產(chǎn)物于試管中，滴入少量的稀鹽酸有氣泡產(chǎn)生固體產(chǎn)物是Na2CO3，而不是NaOH
【拓展與應(yīng)用】碳酸氫鈉受熱分解生成二氧化碳，二氧化碳從饅頭中排出使得饅頭疏松多孔．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查物質(zhì)的酸堿性和化學(xué)方程式的書寫等方面的知識(shí)，書寫化學(xué)方程式時(shí)要注意遵循質(zhì)量守恒定律．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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