Question

2．皮蛋加工時的主要原料：鴨蛋、水、生石灰、純堿、食鹽等．加工時將純堿、食鹽加入容器中，加沸水溶解，再慢慢加入生石灰充分反應(yīng)，冷卻后得到料液，再加入鴨蛋浸漬．請回答下列問題：
（1）靜置后，取少量的上層料液，稀釋后滴加無色酚酞試液，料液應(yīng)變?yōu)榧t色．
（2）同學(xué)們對上層料液的成分產(chǎn)生了興趣，請你一起參加他們的探究活動．
【提出問題】料液中含有哪些溶質(zhì)？
【交流討論】①一定含有NaCl和NaOH．②可能還含有其它溶質(zhì)：甲同學(xué)推斷只有Ca（OH）₂；乙同學(xué)推斷只有Na₂CO₃；丙同學(xué)推斷有Ca（OH）₂，也有Na₂CO₃．大家討論一致認(rèn)為，丙同學(xué)的推斷是錯誤的，理由是Ca（OH）₂+Na₂CO₃═CaCO₃↓+2NaOH（用化學(xué)方程式表示）
【實(shí)驗(yàn)探究】

實(shí)驗(yàn)步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
取少量上層料液，滴加稀鹽酸	無明顯現(xiàn)象
另取少量上層料液，滴加碳酸鈉溶液	產(chǎn)生白色沉淀

【探究結(jié)論】甲同學(xué)的推斷是正確的．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)氫氧化鈉溶液顯堿性回答；
（2）【交流討論】根據(jù)原料的成分及其發(fā)生的反應(yīng)分析料液中一定含有的溶質(zhì)；根據(jù)氫氧化鈣與碳酸鈉的反應(yīng)分析丙同學(xué)的判斷；
【探究結(jié)論】根據(jù)實(shí)驗(yàn)探究的步驟和實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象分析推斷；

解答 解：（1）在制取料液時，生石灰與水化合生成了氫氧化鈣，氫氧化鈣與碳酸鈉反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀和氫氧化鈉．所以，上層料液中一定含有氫氧化鈣的溶液，顯堿性，稀釋后滴加無色酚酞試液，清液應(yīng)變?yōu)榧t色；
（2）【交流討論】①由上述分析可知，料液中一定含有溶質(zhì)的是NaCl和NaOH；
由于氫氧化鈣與碳酸鈉的反應(yīng)，兩種物質(zhì)不能同時存在，發(fā)發(fā)生的反應(yīng)是，Ca（OH）₂+Na₂CO₃═CaCO₃↓+2NaOH．所以丙同學(xué)的推斷是錯誤的；
【探究結(jié)論】由取少量上層料液，滴加稀鹽酸，沒有現(xiàn)象，說明了不含有碳酸鈉；由另取少量上層料液，滴加碳酸鈉溶液，產(chǎn)生了白色沉淀，說明了一定含有氫氧化鈣．所以，甲同學(xué)的推斷；
故答為：（1）紅；（2）【交流討論】①NaOH，Ca（OH）₂+Na₂CO₃═CaCO₃↓+2NaOH；【探究結(jié)論】甲．

點(diǎn)評 本題是一道綜合題，涉及的知識點(diǎn)較多，本題中掌握氫氧化鈣與碳酸鈉的反應(yīng)是解題的關(guān)鍵．