Question

【題目】“西紅柿和螃蟹一起吃會(huì)產(chǎn)生砒霜使人中毒”“可燃面條是問題食品”的說法是真的嗎?

(1)科研人員通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),西紅柿和螃蟹一起吃,蟹肉中無毒的有機(jī)砷在人體內(nèi)沒有變成有毒的無機(jī)砷(俗稱“砒霜”)。

①砒霜是我國嚴(yán)格管理的36種中藥之一,其毒性是由于砷對(duì)體內(nèi)酶蛋白具有特殊的親和力。蛋白質(zhì)對(duì)人體生命活動(dòng)的功能是__________。

②砒霜既是毒藥又是解藥,這反映了物質(zhì)的兩面性。碘對(duì)人體健康也有兩面性,人體缺乏時(shí)易患_________________，體內(nèi)碘過量也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

③已知單質(zhì)砷必須保存于抽成真空或充入氯氣(性質(zhì)極不活潑)的玻璃安瓿(如圖)內(nèi)。試推測(cè)單質(zhì)砷可能具有的化學(xué)性質(zhì)。答：_____________________________________。

(2)專家指出:“食物的主要成分是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì),三種物質(zhì)都可以燃燒

①面條主要成分為淀粉,其化學(xué)式為(C6H10O5)n，淀粉完全燃燒的產(chǎn)物是__________。

②在開著燃?xì)庠畹膹N房里揚(yáng)撒面粉容易引發(fā)爆炸。從燃燒條件分析，面粉爆炸，燃?xì)庠罨鹧嫠�起的作用�?/span>_________________。

Answer 1

【答案】構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì) 甲狀腺疾�。ɑ虼蟛弊硬。� 常溫下易與氧氣發(fā)生反應(yīng) CO2和H2O 使面粉的溫度達(dá)到著火點(diǎn)

【解析】

（1）①蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，故填：構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)；

②碘對(duì)人體健康也有兩面性,人體缺乏時(shí)易患甲狀腺疾�。ɑ虼蟛弊硬。�，故填：甲狀腺疾病（或大脖子�。�；

③單質(zhì)砷必須保存于抽成真空或充入氯氣的玻璃安瓿內(nèi)，說明單質(zhì)砷常溫下易與氧氣發(fā)生反應(yīng)，故填：常溫下易與氧氣發(fā)生反應(yīng)；

（2）①淀粉中含有碳、氫、氧元素，在空氣中完全燃燒的產(chǎn)物是二氧化碳和水，故填：CO2和H2O；

②在開著燃?xì)庠畹膹N房里揚(yáng)撒面粉容易引發(fā)爆炸。從燃燒條件分析，面粉爆炸，燃?xì)庠罨鹧嫠�起的作用是使面粉的溫度達(dá)到著火點(diǎn)，故填：使面粉的溫度達(dá)到著火點(diǎn)。