C
分析:本題考查學生對物理變化和化學變化的確定.判斷一個變化是物理變化還是化學變化,要依據在變化過程中有沒有生成其他物質,生成其他物質的是化學變化,沒有生成其他物質的是物理變化.
解答:A、木已成舟只是形狀發(fā)生了變化,沒有新物質生成,屬于物理變化,故A錯;
B、花香四溢是由于構成花的分子在不斷運動,與人的嗅覺細胞接觸,而聞到,沒有新物質生成,屬于物理變化,故B錯;
C、火上澆油,油燃燒生成二氧化碳、水等物質,有新物質生成,屬于化學變化,故C正確;
D、滴水成冰由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài),只是狀態(tài)發(fā)生了變化,沒有新物質生成,屬于物理變化,故D錯.
故選C.
點評:搞清楚物理變化和化學變化的本質區(qū)別是解答本類習題的關鍵.判斷的標準是看在變化中有沒有生成其他物質.一般地,物理變化有物質的固、液、氣三態(tài)變化和物質形狀的變化.