近日,有媒體報道面條可燃,一些市民據此擔心面條中加入了不安全的添加劑.
(1)僅從面條可燃就判斷加入了添加劑是不科學的,因為面粉含有的主要營養(yǎng)素淀粉本身可以燃燒,淀粉的化學式為(C6H10O5)n,其完全燃燒的產物是______(寫化學式);燃燒過程中還可聞到像羽毛燒焦似的刺鼻氣味,是由面粉中另一種營養(yǎng)素燃燒產生的,該營養(yǎng)素是______.
(2)面粉不僅可以燃燒,一定條件下還會發(fā)生爆炸.2010年我國某大型面粉廠灌裝車間發(fā)生面粉爆炸,造成重大人員傷亡.為避免類似事件,下列措施中可行的是______(填寫下列各項的序號).
A.密封門窗,隔絕氧氣 B.嚴禁吸煙,杜絕火源
C.選用防爆電氣設備 D.提高淀粉的著火點
(3)目前在面粉上使用的添加劑有很多種,如增筋劑、品質改良劑、增白劑等,對于面粉添加劑的使用,請談談你的看法______.
解:(1)淀粉中含有碳元素、氫元素、氧元素,完全燃燒能生成二氧化碳和水,化學式分別為CO2、H2O.
故填:CO2、H2O.
面粉燃燒時能夠產生像羽毛燒焦似的刺鼻氣味,說明面粉中含有蛋白質.
故填:蛋白質.
(2)密封門窗,隔絕氧氣時,工人無法工作;淀粉的著火點一般情況下不能改變;
嚴禁吸煙,杜絕火源,選用防爆電氣設備等措施能夠避免安全事故的發(fā)生.
故填:BC.
(3)合理使用化學物質,利國利民,不合理使用化學物質,禍國殃民,面粉添加劑也是一樣,要正確認識面粉添加劑;合理使用面粉添加劑,能夠豐富人們的生活;不合理使用面粉添加劑,例如使用假的添加劑或超標使用添加劑會影響身體健康.
故填:合理使用面粉添加劑,能夠豐富人們的生活;不合理使用面粉添加劑,例如使用假的添加劑或超標使用添加劑會影響身體健康.
分析:含有碳元素、氫元素、氧元素的化合物完全燃燒能夠生成水和二氧化碳;
灼燒蛋白質時能夠產生燒焦羽毛的氣味;
人呼吸作用時需要氧氣;
要正確認識食品添加劑.
點評:含有碳元素、氫元素、氧元素的化合物,或含有碳元素、氫元素的化合物,完全燃燒時,都能生成水和二氧化碳,任何物質都具有兩面性.