Question

4．于都盛產(chǎn)的茶油是綠色保健食品，在茶油中不飽和脂肪酸含量高達(dá)93%，其中油酸（化學(xué)式為C₁₈H₃₄O₂）約占82%．已知不飽和脂肪酸在空氣中易被氧化，請(qǐng)根據(jù)以上信息回答：
（1）從物質(zhì)分類看，山茶油屬于混合物（填“純凈物”或“混合物”）；
（2）每個(gè)油酸分子中含54個(gè)原子；
（3）油酸中各元素的質(zhì)量比是多少？（要求最簡(jiǎn)整數(shù)比，
（4）油酸的相對(duì)分子質(zhì)量是多少？
（5）油酸中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少？（保留一位小數(shù)）
（6）你認(rèn)為保存山茶油時(shí)應(yīng)注意密封保存（只答一條）．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)純凈物和混合物的概念來分析；
（2）根據(jù)化學(xué)式的意義進(jìn)行分析；
（3）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)之比，進(jìn)行分析解答；
（4）根據(jù)相對(duì)原子質(zhì)量的概念進(jìn)行分析；
（5）根據(jù)質(zhì)量分?jǐn)?shù)公式進(jìn)行分析判斷；
（6）根據(jù)題干信息結(jié)合物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)來解答．

解答 解：（1）由題干信息可知，山茶油是由多種物質(zhì)組成的一種混合物；
（2）每個(gè)油酸分子中含有的原子個(gè)數(shù)是18+34+2=54；
（3）油酸中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比是（12×18）：（1×34）：（16×2）=108：17：16．
（4）油酸的相對(duì)分子質(zhì)量是12×18+1×34+16×2=282．
（5）油酸中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是$\frac{16×2}{282}$×100%=11.3%．
（6）由題干信息“不飽和脂肪酸在空氣中易被氧化”，所以要隔絕氧氣，密封保存．
故答案為：（1）混合物；（2）54；（3）108：17：16；（4）282；（5）11.3%；（6）密封保存．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，考查同學(xué)們靈活運(yùn)用化學(xué)式的有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問題、解決問題的能力．