C
分析：一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)中，形成均一的、穩(wěn)定的混合物叫做溶液，它的基本特征是均一性和穩(wěn)定性；只有被分散的物質(zhì)在水中是可溶的，二者混合后才會形成溶液．
解答：A、硫酸銅易溶于水，形成均一、穩(wěn)定的混合物，屬于溶液；但硫酸銅溶液顯藍(lán)色，故選項錯誤．
B、高錳酸鉀易溶于水，形成均一、穩(wěn)定的混合物，屬于溶液；但硫酸銅溶液顯紅色，故選項錯誤．
C、氯化鈉易溶于水，形成均一、穩(wěn)定的混合物，屬于溶液；且氯化鈉溶液顯無色，故選項錯誤．
D、山油茶不溶于水，不能和水形成均一、穩(wěn)定的混合物，即不能夠形成溶液，故選項正確．
故選C．
點評：本題難度不大，掌握溶液的本質(zhì)特征、各種物質(zhì)的水溶性方面的知識是解答本題的關(guān)鍵．
