Question

（2011?寧夏）食醋、食鹽和純堿都是日常生活中常用的物質(zhì)．食醋中通常含有3%～5%的乙酸，乙酸俗稱醋酸，是一種無色液體．食鹽和純堿都是白色固體．
（1）在用食醋拌涼菜時，往往可以聞到醋香，這說明醋酸具有

揮發(fā)

性．食醋不宜存放在含鐵等金屬的容器內(nèi)，原因是

醋酸能與鐵反應(yīng)

．請寫一個你熟悉的酸與金屬反應(yīng)的化學(xué)方程式

Fe+H₂SO₄=FeSO₄+H₂↑

．
（2）用食醋可以鑒別食鹽和純堿．請簡要寫出實驗步驟和現(xiàn)象：

分別取少許白色固體，滴加食醋，有氣泡產(chǎn)生的是純堿，無現(xiàn)象的是食鹽

．
（3）純堿的水溶液能使紫色石蕊溶液變藍(lán)，說明其水溶液顯

堿

性，而在酸、堿、鹽三類化合物中，純堿屬于

鹽

類．純堿還能與許多化合物反應(yīng)，請寫一個你知道的純堿與堿反應(yīng)的化學(xué)方程式

Na₂CO₃+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+2NaOH

．

Answer 1

分析：（1）考慮食醋的揮發(fā)性．食醋不宜存放在含鐵等金屬的容器內(nèi)，考慮醋酸能與鐵反應(yīng)；
（2）用食醋可以鑒別食鹽和純堿．根據(jù)兩者的陰離子不同進(jìn)行分析．
（3）純堿的水溶液能使紫色石蕊溶液變藍(lán)，說明其水溶液顯堿性，而在酸、堿、鹽三類化合物中，純堿屬于鹽類．純堿還能與許多化合物反應(yīng)，則可書寫純堿與堿反應(yīng)的化學(xué)方程式．

解答：解：（1）在用食醋拌涼菜時，往往可以聞到醋香，這說明醋酸具有 揮發(fā)性．食醋不宜存放在含鐵等金屬的容器內(nèi)，原因是 醋酸能與鐵反應(yīng)．則可書寫酸與金屬反應(yīng)的化學(xué)方程式 Fe+H₂SO₄=FeSO₄+H₂↑．
（2）用食醋可以鑒別食鹽和純堿．醋酸和食鹽不會反應(yīng)，和純堿會生成二氧化碳?xì)怏w，現(xiàn)象不同，可以鑒別，則實驗步驟和現(xiàn)象：分別取少許白色固體，滴加食醋，有氣泡產(chǎn)生的是純堿，無現(xiàn)象的是食鹽．
（3）純堿的水溶液能使紫色石蕊溶液變藍(lán)，說明其水溶液顯 堿性，而在酸、堿、鹽三類化合物中，純堿屬于 鹽類．純堿還能與許多化合物反應(yīng)，利用復(fù)分解反應(yīng)的特點，則可知純堿與堿反應(yīng)的化學(xué)方程式為：Na₂CO₃+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+2NaOH．
故答為：（1）揮發(fā)；醋酸能與鐵反應(yīng)；Fe+H₂SO₄=FeSO₄+H₂↑（其它合理答案均可得分）；
（2）分別取少許白色固體，滴加食醋，有氣泡產(chǎn)生的是純堿，無現(xiàn)象的是食鹽；
（3）堿；鹽；Na₂CO₃+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+2NaOH

點評：在解此類題時，首先分析題中所提供的物質(zhì)具有的性質(zhì)，然后結(jié)合需要鑒別的物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行分析解答．