（2005?佛山）酒家在發(fā)酵面團(tuán)中加入某種物質(zhì)揉和，既能使蒸出的面包疏松多孔，又能除去面團(tuán)中的酸，該物質(zhì)可能是（ ）
【答案】分析：根據(jù)題干敘述可知加入的物質(zhì)能與酸反應(yīng)生成氣體．
解答：解：A、白糖不與酸反應(yīng)，故A錯(cuò)誤；
B、碳酸氫鈉能與酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，故B正確；
C、氫氧化鈉能與酸反應(yīng)但是具有極強(qiáng)的腐蝕性，不能用于食品工業(yè)，故C錯(cuò)誤；
D、醋酸不能除去面團(tuán)發(fā)酵的酸，故D錯(cuò)誤，
故選B．
點(diǎn)評(píng)：本題考查了常見鹽的用途，完成此題，可以依據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行．
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（2005?佛山）善于梳理化學(xué)知識(shí)，能使你頭腦更聰明．以下完全正確的一組是（ ）

A		物質(zhì)的性質(zhì)與用途
B		安全常識(shí)
N2性質(zhì)穩(wěn)定--可作燈泡填充氣
乙醇具有可燃性--可作燃料
石墨很軟--可作電極		假酒中毒--由甲醛引起
煤礦爆炸--由瓦斯引起
假鹽中毒--由NaNO2引起

C		元素與人體健康
D		日常生活經(jīng)驗(yàn)
缺維生素C--易引起壞血病
缺鈣--易骨質(zhì)疏松或得佝僂病
缺碘--易甲狀腺腫大		食品干燥劑--常用CuO
區(qū)別硬水與軟水--常用肥皂水檢驗(yàn)
使煤燃燒更旺--把煤作成蜂窩狀

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（2005?佛山）善于梳理化學(xué)知識(shí)，能使你頭腦更聰明．以下完全正確的一組是（ ）

A		物質(zhì)的性質(zhì)與用途
B		安全常識(shí)
N2性質(zhì)穩(wěn)定--可作燈泡填充氣
乙醇具有可燃性--可作燃料
石墨很軟--可作電極		假酒中毒--由甲醛引起
煤礦爆炸--由瓦斯引起
假鹽中毒--由NaNO2引起

C		元素與人體健康
D		日常生活經(jīng)驗(yàn)
缺維生素C--易引起壞血病
缺鈣--易骨質(zhì)疏松或得佝僂病
缺碘--易甲狀腺腫大		食品干燥劑--常用CuO
區(qū)別硬水與軟水--常用肥皂水檢驗(yàn)
使煤燃燒更旺--把煤作成蜂窩狀

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：2007年北京市西城區(qū)中考化學(xué)二模試卷（解析版） 題型：選擇題

（2005?佛山）善于梳理化學(xué)知識(shí)，能使你頭腦更聰明．以下完全正確的一組是（ ）

A		物質(zhì)的性質(zhì)與用途
B		安全常識(shí)
N2性質(zhì)穩(wěn)定--可作燈泡填充氣
乙醇具有可燃性--可作燃料
石墨很軟--可作電極		假酒中毒--由甲醛引起
煤礦爆炸--由瓦斯引起
假鹽中毒--由NaNO2引起

C		元素與人體健康
D		日常生活經(jīng)驗(yàn)
缺維生素C--易引起壞血病
缺鈣--易骨質(zhì)疏松或得佝僂病
缺碘--易甲狀腺腫大		食品干燥劑--常用CuO
區(qū)別硬水與軟水--常用肥皂水檢驗(yàn)
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（2005?佛山）善于梳理化學(xué)知識(shí)，能使你頭腦更聰明．以下完全正確的一組是（ ）

A		物質(zhì)的性質(zhì)與用途
B		安全常識(shí)
N2性質(zhì)穩(wěn)定--可作燈泡填充氣
乙醇具有可燃性--可作燃料
石墨很軟--可作電極		假酒中毒--由甲醛引起
煤礦爆炸--由瓦斯引起
假鹽中毒--由NaNO2引起

C		元素與人體健康
D		日常生活經(jīng)驗(yàn)
缺維生素C--易引起壞血病
缺鈣--易骨質(zhì)疏松或得佝僂病
缺碘--易甲狀腺腫大		食品干燥劑--常用CuO
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A		物質(zhì)的性質(zhì)與用途
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N2性質(zhì)穩(wěn)定--可作燈泡填充氣
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石墨很軟--可作電極		假酒中毒--由甲醛引起
煤礦爆炸--由瓦斯引起
假鹽中毒--由NaNO2引起

C		元素與人體健康
D		日常生活經(jīng)驗(yàn)
缺維生素C--易引起壞血病
缺鈣--易骨質(zhì)疏松或得佝僂病
缺碘--易甲狀腺腫大		食品干燥劑--常用CuO
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