Question

3．從化學(xué)的視角認(rèn)識生活中的有關(guān)問題．
（1）紫薯營養(yǎng)豐富，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、鋅、鐵、鈣、硒等．其中能給人體提供能量的是淀粉（糖類）、蛋白質(zhì)；“鋅、鈣、硒”是指元素（填“單質(zhì)”、“元素”或“分子”）．
（2）奶制品、豆類和蝦皮等含有豐富的鈣，是常見的補鈣食物．青少年缺鈣會導(dǎo)致佝僂�。�

Answer 1

分析 （1）根據(jù)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪能供給人體能量，水、維生素、無機鹽不能為人體供能進行解答．
（2）無機鹽在人體內(nèi)的含量不多，僅占體重的4%左右．無機鹽對人體也非常重要，它是構(gòu)成人體組織的重要原料．如果缺乏易患相應(yīng)的病癥．

解答 解：（1）食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；水、維生素和無機鹽不能為人體提供能量；
鋅、鈣、硒是對所有鋅、鈣、硒原子的總稱，意即該元素，而不是原子，也不是單質(zhì)．故指的是元素．
（2）無機鹽中含有的鈣、磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，幼年缺鈣會患佝僂病，中老年人和婦女缺鈣易得骨質(zhì)疏松，因為老年人新陳代謝變緩，消化能力減弱，骨骼中的鈣逐漸丟失，因此易患骨質(zhì)疏松癥．
故答案為：（1）淀粉（糖類）、蛋白質(zhì)；元素；（2）佝僂病．

點評 本題考查較為全面，與生活常識聯(lián)系緊密，是中考的熱門考點．