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食醋中一般含有3%~5%的醋酸,醋酸的化學名稱叫乙酸(CH3COOH),是無色有刺激性氣味的液體,能溶于水。

食醋可以除去水壺內的水垢,水垢的主要成分是碳酸鈣。除水垢時,可在水壺中加入水,倒入適量醋,浸泡一段時間,不溶于水的碳酸鈣會轉變成可溶于水的醋酸鈣而被除掉,化學方程式為:CaCO3 + 2CH3COOH = Ca (CH3COO)2 + H2O + CO2↑。在熬制骨頭湯時,常常在湯中加入少量食醋,因為骨頭中含有不溶于水的磷酸鈣,當磷酸鈣與醋酸作用時生成可溶于水的磷酸二氫鈣,能夠增加湯內的含鈣量,促進人體對鈣、磷的吸收和利用。

食醋不僅在廚房中大顯身手,還是一種殺菌劑,冬天在屋子里熬醋可以殺滅細菌,對抗感冒有很大作用。飲酒過量的人可以用食醋來解酒,因為乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯(CH3COOC2H5)和水,從而達到解酒的目的。

由于醋酸能與活潑的金屬發(fā)生置換反應產生氫氣,所以家用鋁制品不能用來盛放食醋,以免被腐蝕。

根據文章內容,回答下列問題:

(1)乙酸屬于___________(填“有機物”或“無機物”)。

(2)乙酸的物理性質____________________。

(3)食醋能用來解酒的原因是___________________________。

(4)用食醋除水垢,該反應屬于基本反應類型中的 反應。

(5)用鐵鍋炒菜時,放一點食醋能補鐵的原因是________。(可用化學方程式表示)

練習冊系列答案
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C. 取少量試液,加入足量稀鹽酸,沒有明顯現象,再滴加BaCl2溶液,生成白色沉淀

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氫氧化鈉、碳酸鈉分別在水、酒精中的溶解度


 

氫氧化鈉
 

碳酸鈉
 

20℃
 

40℃
 

20℃
 

40℃
 


 

109g
 

129g
 

21.8g
 

49g
 

酒精
 

17.3g
 

40g
 

不溶
 

不溶
 

A.圖象與表格均能反映溫度對固體物質溶解度的影響,其中表格的優(yōu)點是變化規(guī)律更直觀

B.由表格數據可知,物質的溶解度只受溫度影響

C.40℃時,將50g NaOH分別投入到100g水和酒精中都能得到飽和溶液

D.40℃時,將CO2通入飽和的NaOH酒精溶液中有沉淀生成

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