Question

小民和小紅對市場上銷售的一種分袋包裝餓蛋糕發(fā)生了興趣，因為蛋糕包裝在充滿氣體的小塑料袋里，袋里充得鼓鼓的，看上去好象枕頭一樣．他們認為這種充氣包裝技術(shù)，主要是為了使食品能夠較長時間的保鮮、報質(zhì)．那么，這是什么呢？小紅猜想是氮氣，小民猜想是二氧化碳．
（1）那么請你幫助他們設計一個簡單的實驗方案，來判斷小民的猜想是否正確．（注意：包括操作、現(xiàn)象和結(jié)論）______．
（2）你認為對食品中充入的氣體應該有什么要求（至少兩點）______、______．

Answer 1

解：
（1）要證明食品袋的氣體是CO₂，就必須把氣體收集起來，最方便的操作是用注射器抽取袋內(nèi)的氣體；檢驗就可以根據(jù)CO₂不同于N₂的性質(zhì)來考慮，所以可以將氣體通入盛有澄清石灰水的試管中，也可以把氣體通入紫色石蕊試液中．
故答案為：用注射器抽取袋內(nèi)氣體，將氣體通入到澄清石灰水中，若變渾濁則證明是二氧化碳，否則不是．
（2）因為是防止食品變質(zhì)，所以所充氣體首先應具備無毒、不和食品反應，從經(jīng)濟角度盡量選廉價氣體．
故答案為：無毒、無味；易制廉價（其它合理答案也可）．
分析：（1）通常檢驗CO₂用澄清石灰水，但本題是要證明猜想的正確與否，只要證明CO₂具有的性質(zhì)而N₂沒有即可，所以也可用紫色石蕊試液．
（2）根據(jù)題意充的氣體是為了使食品能夠較長時間地保鮮、保質(zhì)，所以性質(zhì)最穩(wěn)定的是首選．
所選氣體可從兩方面考慮，一是氣體所起作用，二是來源與經(jīng)濟．
點評：本題是一道開放性實驗探究題，解答開放性試題要依據(jù)題目要求，多角度，多側(cè)面，多層次，多方法地思索各種可能的條件，依據(jù)，方法和結(jié)論，綜合運用所學知識及題給信息靈活分析解答開放性試題．