Question

請(qǐng)根據(jù)圖某廠家生產(chǎn)的發(fā)酵粉包裝上標(biāo)簽的信息回答下列問題：
（1）取一包該發(fā)酵粉加入180g水充分?jǐn)嚢�，恰好完全后，過濾（假設(shè)淀粉不溶解于水也不參與化學(xué)反應(yīng)）后，得到濾液．發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為________；
（2）固體有機(jī)酸的相對(duì)分子質(zhì)量是________；
（3）根據(jù)已知條件，列出求解生成氣體的質(zhì)量（x）的比例式為________；
（4）所得濾液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是________．

Answer 1

解：（1）NaHCO₃+HR=NaR+H₂O+CO₂↑；
（2）（3）設(shè)生成氣體的質(zhì)量為x，固體有機(jī)酸NaR的相對(duì)分子質(zhì)量為y，
該發(fā)酵粉中NaHCO₃的質(zhì)量為：50×42%=21g，
發(fā)酵粉中固體有機(jī)酸的質(zhì)量為：50×（100%-42%-28%）=15g，
NaHCO₃+HR=NaR+H₂O+CO₂↑
84 y 82 44
21g 15g z x
∴


解之得：x=11g，y=60，z=20.5g．
（4）溶液質(zhì)量為：180g+50g-11g-50×28%=205g，
=10%．
故答案為：（1）NaHCO₃+HR=NaR+H₂O+CO₂↑，（2）60，（3），（4）10%．
分析：（1）該反應(yīng)主要是小蘇打（NaHCO₃）和固體有機(jī)酸（HR）發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式即可；
（2）根據(jù)化學(xué)方程式，得出各物質(zhì)之間的質(zhì)量比，列出比例式，即可求出固體有機(jī)酸的相對(duì)分子質(zhì)量、生成氣體的質(zhì)量（x）的比例式和濾液中溶質(zhì)（NaR）的質(zhì)量，然后根據(jù)溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)公式即可求出濾液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查學(xué)生運(yùn)用化學(xué)方程式和溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)公式進(jìn)行計(jì)算的能力．