Question

在今年的“五一”放假時，小花一家人去郊游．小花發(fā)現(xiàn)在野炊時應用到很多化學知識．
（1）小花認為野炊時的餐具最好是導熱性好、不易破碎材料制成的，她應該帶的餐具是用______（填“金屬”或“陶瓷”）制成的．
（2）野餐食譜如下：饅頭、烤火腿、鯽魚湯、五香豆腐干．從營養(yǎng)角度來看，應該再添的一種配菜是______．（填“炒雞蛋”或“拌黃瓜”）
（3）在“灶”上懸掛野炊鍋時，應調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度．你覺得原因可能是______．在引燃細枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說明物質(zhì)充分燃燒需要的條件是______．
（4）若不小心被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸），下列物質(zhì)可用于涂抹以減輕疼痛的是______．（填字母序號）a．食醋（pH＜7）b．食鹽水（pH=7）c．肥皂水（pH＞7）

Answer 1

解：（1）金屬是具有較好的導熱性且不易破碎的材料，所以野炊的炊具最好是使用金屬餐具而不選用易碎的陶瓷餐具；
（2）從食譜可以看出提供的物質(zhì)中含有的營養(yǎng)成分較多，唯獨缺少維生素，由于水果、蔬菜中含有豐富的維生素，所以還應加入拌黃瓜這一配菜，使營養(yǎng)更均衡一些．
（2）物質(zhì)燃燒時，外焰的溫度最高，加熱時提供的熱量多，易使食物熟得快，調(diào)節(jié)火焰的溫度時要用用外焰加熱；
（3）往“灶”里塞滿枯枝，則可燃物與氧氣接觸的不充分，而使燃燒不旺，要使燃燒充分，可燃物需與氧氣要充分接觸；
（5）蚊蟲分泌物呈酸性，要除去疼痛，可以使用堿性物質(zhì)進行中和，a．食醋（pH＜7）呈酸性；b．食鹽水（pH=7）呈中性；c．肥皂水（pH＞7）呈堿性，所以應選擇肥皂水以減輕疼痛．
故答案為：（1）金屬；（2）拌黃瓜；（3）火焰的外焰溫度高；需要充足的氧氣；（4）c
分析：根據(jù)已有的知識進行分析，野炊時所使用的材料可以是金屬制品，食譜要合理搭配各種營養(yǎng)成分均要具備，燃燒的條件是可燃物與氧氣接觸且溫度達到可燃物的著火點，外焰的溫度最高，增大氧氣的濃度可以促進燃燒的進行，除去酸性物質(zhì)可以使用堿性物質(zhì)．據(jù)此分析解答即可．
點評：此題是一道多點知識考查題，解題的關(guān)鍵是對相關(guān)基礎知識的掌握，如：野炊餐具最好用金屬餐具，導熱性好并且不易破碎；加熱時一般用外焰加熱；燃燒時要使可燃物燃燒充分及可采取的方式等．